豆漿油條，這樣的搭配讓你終生難忘！

説起豆漿油條，幾乎每一箇中國人都是記憶尤深的，或者説是無需記憶，因為每天都在重複着與他們的見面，每天早晨的時候，每個人都要吃早飯，而這時候，就是豆漿油條現身的時候。豆漿油條的搭配在中國已經有很久的歷史了，是中國人骨子裏根深蒂固的美食基因。

一、豆漿油條的做法

【製作油條】

1、所有乾性材料依次倒入廚師機缸中。

2、打入雞蛋。

3、加入水和色拉油。

4、廚師機開至4檔，揉成光滑柔軟的麪糰，5分鐘即可輕鬆搞定。

5、揉好的麪糰收圓放到盆裏，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置一晚。注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。

6、第二天將麪糰取出，分成兩份。

7、案板上和擀麪杖撒上少許麪粉，將麪糰搓成長條。

8、用擀麪杖將麪糰擀成厚薄均勻的面片，儘量擀長點，寬度要根據自己油鍋的大小。油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。擀完後再靜止15分鐘，進行下一個步驟的時候才不容易回縮。

9、切成大小相同的條形，切的時候面會縮小時正常的現象，證明在上一個步驟沒有靜止好。

10、將切好的面片兩片疊加，用筷子在疊好的面片中間壓一下。

11、捏住麪條的兩頭，拉長兩頭放入油鍋中炸。不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。

12、把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出放在網狀筐中控油。

【製作豆漿】

1、黃豆洗淨，加水浸泡6小時以上。

2、過濾泡黃豆的水，將原汁機出汁口用活動塞塞住，倒入黃豆和水，打開原汁機研磨一分鐘左右。

3、關閉原汁機，打開活塞，一杯豆漿就這麼磨好了!!!

4、磨好的豆漿用小火煮至沸騰，根據個人口味添加適量的冰糖。

二、豆漿油條製作的小貼士

1、辨別油温的小技巧：鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小麪糰試一下油温，麪糰能立刻浮起就可以了。

2、剛攪拌好的麪糰一定要放置一段時間，這樣麪糰才柔軟，炸制起來才會蓬鬆。

3、小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉，也就是我們平時説的鹼，水，還有二氧化碳。其中二氧化碳是氣體，能夠使麪糰產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦!

4、泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變得更蓬鬆，口感更些!

5、如果想要自己做出來的油條好吃，這些材料都不能省，所以不要再問我這些材料能不能不加了!

看了上面這麼多關於豆漿油條的吃法介紹，相信大家對着看似普普通通的中國傳統早餐美食也有了全新的認識，原來我們每天吃的豆漿油條原來還有這麼多的吃法，這麼多的講究，看來想要吃到真正正宗的美食，也是要下一番功夫去了解才行的啊。