蓮藕排骨湯怎麼做
蓮藕排骨湯是一道味道鮮美的菜品,蓮藕的營養價值很高,加上與排骨的搭配更是營養豐富。秋季養生食譜中我們就可以選擇燉蓮藕排骨湯。那您知道它的具體制作方法和步驟麼?今天小編就帶您一起學習一下如何燉出美味健康的蓮藕排骨湯。
吃蓮藕的方式有很多種,蓮藕可以涼拌,也可以炒菜,也可以放在火鍋裏面,方式多種多樣,蓮藕盛產在湖北,當地人士在秋冬季節,家家都會熬蓮藕排骨湯,算是當地的一大美食了。
在煲蓮藕排骨湯的時候,選擇粉質蓮藕是最好的,但是如何辨別呢?一般情況下,我們要看蓮藕節,蓮藕節比較粗大,膀大腰圓型的中間藕斷最好。蓮藕排骨湯怎麼做,一起學習一下。
蓮藕排骨湯功效與作用
1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
3. 益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣 血,增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
4. 止血散瘀
藕節中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
食材:龍骨、紅皮花生、粉質蓮藕、生薑
做法:
1.首先把蓮藕去皮之後,切成滾刀塊放在一邊,留着備用。
2.然後把輪轂洗乾淨放在鍋裏面加一些清水,等水燒開之後,再把龍骨撈出來,把水倒掉,重新再放入鍋中,加入温水。
3.接着把薑片和紅花生放進去煮。等水煮開之後,再把蓮藕放進去,蓋上蓋子一起煮。等煮熟之後出鍋的時候再加入些鹽試味就可以了。
做法其實非常簡單,食材也是極其平常的,特別適合手腳冰涼,脾胃不好的女生。挑蓮藕的時候要挑選得仔細一些,方法可以再看一下上面小編寫的文字描述。鹽一定要等到最後出鍋時再放,要等到所有的湯水煮好之後,出鍋時少放一些,我為大家介紹的這道美食是不用放其他調味料的,只需要放薑片和鹽就可以了。
喜歡研究吃喝和養生美食的,可以關注我,我會為大家陸續介紹各種各樣的營養美食。秋天乾燥,這道湯羹特別適合女人,沒事的時候回家煮一下試試吧。
今天教給您的是有關蓮藕排骨湯怎麼做的方法,不知道您看過文章之後學會了麼,蓮藕排骨湯做法很簡單,適合手腳冰涼脾胃不好的女生。可以促進我們的新陳代謝,加速血液的流動讓我們的身體變得暖和起來,怎麼樣,今天帶給大家營養又健康的蓮藕排骨湯在工作之餘做給家人嚐嚐吧。
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