西紅柿炒西蘭花怎麼做好吃,一起來看看吧
西紅柿炒西蘭花是一道很常見的家常菜,相信大家不少也都會做,今天我們就來分享一下這道菜的做法,別看簡單,其實也有很多細節在裏面,比如放多少鹽合適呢,怎麼收西紅柿的湯汁呢,是先炒西紅柿呢還是西蘭花等等,好了,下面就來了解一下吧。
一、西紅柿炒西蘭花怎麼做好吃
食材:番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣
番茄炒西蘭花的做法 番茄炒西蘭花怎麼做好吃
步驟:
1、西紅柿洗淨,切小塊,西蘭花切小塊,放入淡鹽水中浸泡5分鐘,蒜1瓣切末
番茄炒西蘭花的做法 番茄炒西蘭花怎麼做好吃
2、鍋中放入適量清水,將西蘭花放入鍋中,滴2滴油,焯水1分鐘,撈出放入涼水中冷卻後瀝乾
番茄炒西蘭花的做法 番茄炒西蘭花怎麼做好吃
3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香,放入番茄炒至出汁,放入西蘭花炒勻,放入鹽半勺、雞精半勺即可
番茄炒西蘭花的做法 番茄炒西蘭花怎麼做好吃
小貼士
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
二、西紅柿炒西蘭花的功效
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生;此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力
3、西紅柿:西紅柿主要生津止渴;健胃消食
西紅柿炒西蘭花大家學會了嗎,是不是已經躍躍欲試了呢,這的確是一道既健康又美味的菜哦,而且還很簡單,非常適合家庭飯桌,而且還有抗癌的功效哦,美味的同時,對我們的健康也會很有好處哦,趕緊動手試一下吧。
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