做龍蝦怎麼做好吃,有哪些營養功效?
現在這個時節,夏季與春紀的交接期,這個正是吃龍蝦的好時節。現在真的是大街小巷都能聞到龍蝦的鮮美味。龍蝦最常吃的吃法就是麻辣香龍蝦了,聞名世界,特別湖南麻辣小龍蝦。那我們如果自己做龍蝦的話要怎麼做呢,龍蝦又有什麼營養功效呢?
做龍蝦怎麼做,營養功效是什麼
一、麻辣小龍蝦的做法
主料:小龍蝦
佐料:油、生薑、葱、老抽、料酒、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣、鹽、味精
做法:
1、將買好的新鮮小龍蝦放入清水中,等水渾濁之後,重新換水,直至水不再渾濁,是龍蝦身體裏的泥沙清洗乾淨;
2、用刷子將小龍蝦腹部刷洗乾淨;
3、再清洗一遍小龍蝦,然後撈出晾乾(注意防止小龍蝦爬出);
4、龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥(不能食用);
5、將準備好的的蒜剝好,切成塊狀,葱白洗淨切成葱花,姜刮皮洗淨切成絲,幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲,以備用;
6、等鍋温度升高時,將油倒入鍋中熬,直至沒有生油味兒之後,將準備好的蒜,姜,辣椒,花椒倒入鍋中爆炒,直至炒出香味,顏色變黃;
7、把小龍蝦倒入鍋中,火開大,反覆爆炒,注意不要很久不翻動,容易糊;
8、小龍蝦完全變色後,加入少許料酒和老抽,翻勻;
9、加入少許水、適量鹽,加蓋燜至熟透;
10、好了之後放入適量味精,撒上葱花,麻辣小龍蝦就做好了。
二、香炒蝦尾的做法
主料:小龍蝦
佐料:姜、蒜、青椒、紅椒、白糖、幹辣椒、葱、料酒、醬油、鹽、味精
做法:
1、首先將葱白切段、薑切片、蒜子切開、青椒切圈、紅椒切圈、幹辣椒切節;
2、將小龍蝦的蝦腸去除,再去掉頭部和鰓,把蝦腦留下來,再刷洗乾淨。;
3、鍋中倒入油,下入花椒粒、蒜子、薑片、幹辣椒,煸炒數秒後,加入葱段,將蝦尾下鍋,翻炒片刻;
4、隨後淋入適量白酒、少量醬油,加半勺白糖,一勺鹽調味,倒入適量清水,接着再放入蝦腦,燜煮五分鐘,使蝦入味,然後將青椒、紅椒倒入鍋中,撒些胡椒粉,淋入適量麻油,翻炒均勻後,就可以出鍋裝盤啦!
三、小龍蝦的營養功效
1、小龍蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、小龍蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
龍蝦怎麼做,麻辣小龍蝦、龍蝦粥、哪怕是清蒸大龍蝦也是極其美味的,所以你還需要愁做龍蝦怎麼做好吃嗎。龍蝦不僅味道鮮美夠味,而且營養也是很豐富的哦,男女老少統統都可以吃。但是要注意的是,煮小龍蝦,一定要注意衞生,要將龍蝦清理乾淨才行哦。
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
養肺清肺吃什麼好
隨着生活水平的提高,人們在解決日常温飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...