海魚的營養價值,有哪些功效呢
海魚的營養價值十分的豐富,海魚的種類也十分的多樣,很多的人都喜歡海魚的味道。畢竟海魚也屬於海鮮。很多人都對海魚的營養價值感到好奇,這篇文章主要就介紹的海魚的營養價值。希望大家能夠對於這篇文章有認識,也能夠對於海魚的營養價值有認識。
海魚的營養價值是什麼
一、海魚簡介
海魚是指海水魚,常見的海魚有帶魚、三文魚、黃花魚、魷魚、鱈魚、金槍魚等。生活在海里的魚,如帶魚、黃魚等。海魚到了淡水中會死去,原因是:海水密度高,壓強大,海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強,入淡水後淡水壓強小,海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。海魚的營養豐富,適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。
二、營養價值
營養價值海魚含有相當豐富的礦物質,100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外,每100克海魚含磷310毫克,含鈣35毫克,含鉀300毫克,含鈉90毫克,含硫200毫克,含氯120毫克。海魚含維生素量也相當高,100克海魚一般含維生素A0.15毫克,含維生素B10.15毫克,含維生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1(1.5毫克/100克)和維生素B2(0.5-2毫克/100克),是一種營養價值很高的保健食品。
1、益智抗衰老
海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質,對補鐵有益,魚含鈣多,多吃可預防骨質疏鬆症。海魚含有較多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制腦細胞的退化,並且有抗衰老的功效。
2、補鈣
沙丁魚、秋刀魚等海魚由於含有豐富的維生素D,可以幫助人體吸收鈣質,有益骨骼和牙齒生長,對於正在生長髮育的青少年以及中老年人,無疑是很好的食品。
3、促進發育,有益身體健康
海魚含有豐富的蛋白質,佔15%~20%。海魚的蛋白質與肉類不同,它含有人體不可缺少的氨基酸,這些物質對兒童的發育以及老年人、病人的健康有十分明顯的作用。
三、適用和禁忌人羣
適用:一般人均可食用。
禁忌人羣:痛風患者、出血性疾病患者、肝腎功能嚴重損害者、服用撲爾敏、苯海拉明等藥物的人。
海魚的營養價值是什麼?很多人都對這個問題比較的好奇,實際上,海魚的種類是身份的多樣的。可能你會覺得,不同的海魚營養價值是不一樣的,但是實際上,儘管不同種類的與營養價值不一樣,但是營養價值是有共性的。這在這篇文章裏都有詳細的介紹。
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