肉末怎麼切,肉末怎麼做好吃
肉末是許多小夥伴都十分喜愛的食物,肉末不僅風味獨特,而且做法也是有很多,不同地方的吃法也不同,有很多小夥伴都十分喜愛肉末茄子,但是正在減肥中的小夥伴則不敢吃,害怕肉末茄子熱量過高,那麼肉末怎麼切?肉末怎麼做好吃?下面我們一起看看吧!
肉末怎麼切,肉末怎麼做好吃
其實肉末的切法也有多種,現在很多都是選擇機器,常見的用刀來切有兩種,一種是將肉温水洗淨之後不停的剁,直至剁碎,還有一種是將肉洗淨後,放在水裏煮到變色時,取出再剁。相比較而言第二種的切法更快且更實用。肉末在生活中很常見,可以做成多道美食,比如:肉末茄子、肉末粉絲、肉末蒸蛋、肉末丸子等等,我們可以根據自己的口味來選擇肉末的做法。
一、3分鐘快速剁肉末的方法
1、先把一塊肉放平攤在砧板上,從邊開始切
2、然後翻一面,斜切45度,不用切斷,一切切到底。
3、繼續翻一面,斜切45度,一切切到底。
4、然後90度翻面繼續切,注意這時需要切斷,這樣切完成就成了小肉丁了。
5、然後用刀上面剁幾下。肉末就輕鬆切好了,真的只需要3分鐘喲。
二、肉末怎麼切
1、先把肉洗乾淨,然後平攤在砧板上,先全部橫着來一刀,不要把肉切斷。
2、然後再全部豎着來一刀,同樣不要把肉切斷,劃開肉就好了,類似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之後,反過來切反面的,同樣是十字刀的切法。全部切好之後肉就一顆顆的連在一起。一看就很好切啦。
4、然後把切好的肉放在砧板上使勁的剁,沒多久肉就剁成肉末啦。
5、肉剁成肉末之後就放入一些鹽,然後再反覆剁一下,讓鹽的味道滲透進去。很快就好啦。
三、肉末茄子
肉末茄子是家常菜中常見的一道美食,取材簡單,做法方便。
材料:鮮肉、茄子、朝天椒、小葱、鹽、醋、雞精。
做法:首先將肉用温水洗淨剁碎,然後將茄子洗淨切成小塊,接着起鍋放入足量的油,將肉末放進去,待肉變色之後,立馬將茄子放入,一起翻炒幾下並加入少量的水,蓋上鍋蓋,將朝天椒、小葱切成小段一起放入進去,並加入少量的醋,待聞到香味的時候,放入鹽、雞精,小火慢燒3-5分鐘即可出鍋。
四、肉末豆腐
想要做肉末豆腐,首先要準備好食材,也就是肉末、豆腐、郫縣豆瓣、葱薑蒜、醬油、鹽、味精等。
然後把豆腐切成小塊,放在鹽水中浸泡十分鐘。在浸泡豆腐的時候,在鍋中加入適量的油燒熱,然後把葱薑蒜放進去爆香,在放進去適量的郫縣豆瓣,炒出紅油,再把肉末放進去炒出香味,這時候再放進去豆腐,加入適量的清水、醬油、糖,大概五分鐘後豆腐入味,加入適量的鹽調味,淋入水澱粉,滴入香油,撒上小葱花就可以了。
肉末怎麼切?肉末怎麼做好吃?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。肉末是很多小夥伴們十分喜愛的食物,肉末茄子的做法也十分簡單哦,可以在做肉末茄子的時候往裏面加蔬菜解膩,但是肉末茄子熱量比較高,正在減肥中的小夥伴不建議食用哦。
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