家常麪皮怎麼做,來看這篇麪皮做法吧
炎炎夏日,一碗好吃美味的麪皮可以讓你的口味大開。有些微冷的秋天也可以吃一碗熱氣騰騰的麪皮,温暖一下冰涼的四肢。和麪條比起來,麪皮的口感更加的豐富,吃起來也更加有彈性。那麼一碗好吃的麪皮怎麼做呢,什麼調味料才是精華呢,來看吧。
一、麪皮怎麼做
1.在麪粉裏面加入足夠的白開水,然後揉麪成團,在盆子裏面大概放置個半個小時左右,就可以了。
2.再加入冷水,讓麪糰散開,不停地揉捏,等待出現麪筋的小孔的時候可以了。
3.在平底鍋裏面輕輕地抹一層水,防止糊鍋,把麪筋放進去,磨成平餅的形狀。
4.大概幾分鐘之後,就可以看到麪皮變得通明瞭,而且上面會有一些小小的泡泡出現,這就證明麪皮已經熟了。
5.晾涼之後,切成條狀就完成啦。
二、麪皮做什麼好吃
1.家常涼皮
把麪皮切成小條放進盆裏面,適量的加入切好的黃瓜絲,胡蘿蔔絲,家庭祕製的辣椒油,一小勺加過水的蒜頭,鹽巴,香醋,細細的芝麻醬,在適量的加一些喜歡的調味料,攪拌均勻就可以吃了。
2.炒麪皮
(1)把土豆切成絲,把豆芽菜摘完洗乾淨。
(2)燒熱油鍋,在裏面加入葱薑蒜炒香,然後倒豆芽菜和土豆絲,放一些白開水,可以多放一些,因為麪皮會吸收水分的。
(3)把麪皮和麪筋倒進去,適量的加一些鹽巴和調好的麻醬料,辣椒油和五香粉,攪拌均勻之後,放進裏面炒勻,就完成香香的麪皮啦。
3.水果麪皮
(1)洗乾淨一些水果,調好蜂蜜的甜度。
(2)把水果和蜂蜜調好量,放在麪皮裏面,緊緊捏成餃子的形狀。
(3)放進鍋裏面煎好就可以了。
麪皮真的是一個非常好吃的食物,不管是非常正宗的拌麪皮,還是簡簡單單的炒一道鹹鹹香香的炒麪皮,亦或是一道非常創新的水果麪皮水餃包,都是對面皮的做法非常好的選擇,相信不管什麼樣子的麪皮,都一定有你喜歡的一種口味。
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