螺螄粉很臭很臭是不是,螺螄粉是哪裏的小吃
單從飲食上來説,近年來,各種美食都湧入人們的視野,而螺螄粉就是幾年人們常吃的一種小吃,但是螺螄粉很臭很臭是不是呢?螺螄粉是哪裏的小吃呢?今天我就見的給大家介紹一下。
一、螺螄粉很臭很臭是不是
是的
現在很多人都特別喜歡吃螺螄粉,但是有很多人卻受不了螺螄粉的氣味,覺得很臭,聞都聞不下去,更別説去吃了,所以螺螄粉到底為什麼會比較臭呢?
其實螺螄粉的臭並不是來自螺螄的,而是來自裏面的酸筍,因為酸筍是發酵的食品,它是由新鮮的筍經過工藝發酵然後酸化後製成的,但是為什麼這麼臭呢?其實這種味道是香而不腐,聞起來有點臭,但是吃起來非常可口。
螺螄粉的氣味非常具有辨識度,不喜歡的人覺得它奇臭無比,甚至吃螺螄粉會從頭到腳會瀰漫一股屎味,但是喜歡吃的人覺得這是香味,並且一頓不吃就想得慌,覺得這是人間難得的美味。
二、螺螄粉是哪裏的小吃
螺螄粉,人們對它褒貶不一,喜歡的一頓不吃都不行,不喜歡的聞着味都恨不得躲開,聞之色變,那麼螺螄粉是哪裏的小吃呢?
螺螄粉是一種獨具特色的廣西柳州小吃,它的風味獨特,具有辣.酸.鮮還有爽的特點,有柳州特有的米粉加上特製的酸筍.花生.腐竹還有一些蔬菜比如説黃花菜還有蘿蔔乾等配料製成的,因為它濃郁適度的酸辣味還有螺螄煮的湯水配合,味道十分獨特,正宗的螺螄粉用的粉都是陳年米制成的圓粉,這種粉吃起來充滿彈性,味道極好。對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐其實是一樣的,賦予螺螄粉特別氣味的是酸筍,與其説是螺螄粉讓人慾罷不能,不如説是酸筍的特殊香味讓人沉醉,所以螺螄粉還是比較到位的一道小吃。
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