什麼蔬菜營養價值高呢
説到蔬菜可以説很多朋友們都很喜歡吃,比起葷菜的油膩和高油脂,蔬菜不僅能消除油脂,而且高纖維對我們的身體健康也十分有好處,還能維持我們人體的酸鹼度平衡,可以説好處十分的多,那麼,什麼蔬菜營養價值高呢?不妨我們一起去看看吧。
什麼蔬菜營養
1、菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。吃法:吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
2、甘藍
1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI,美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多,維生素K有助於血小板凝結。吃法:加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
3、蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法:簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌,或者炒肉絲。
4、萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法:將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀,上烤架烤制。
5、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。吃法:南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜鹹皆宜。
6、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿蔔素和膳食纖維。吃法:芥菜主要用於配菜炒着吃,或煮成湯。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
7、西蘭花
熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法:涼拌或加入沙拉中。
8、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1.35到17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。吃法:胡蘿蔔生吃可潔齒,整個烤着吃更營養。
9、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。吃法:將其剁碎,與芹菜拌在一起,然後澆上橄欖油和醋。
在看完以上的介紹之後,大家一定不難知道什麼蔬菜營養價值高了吧,建議大家可以在日常生活中多吃這些營養價值高的蔬菜哦,這些蔬菜是我們日常生活中十分常見的菜,而且做法也不是很難,即使廚藝一般的新手朋友們,也可以很快上手哦。
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