梅菜營養價值與做法?這3種梅菜扣肉做法,不僅好吃,營養價值也高!
梅菜營養價值與做法?這3種梅菜扣肉做法,不僅好吃,營養價值也高!小時候最喜歡吃的就是梅花扣肉了,味道有點怪蛋非常好吃,梅花扣肉的湯特別容易下飯,每次都能吃下一大碗飯,那麼,梅菜有沒有營養價值呢?離家在外打拼的小夥伴們能不能做出美味的梅菜扣肉來呢?下面小編為大家詳細解答一下吧!
梅菜營養價值與做法?這3種梅菜扣肉做法,不僅好吃,營養價值也高!
營養價值:在醃菜中,黴乾菜營養價值較高,其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘,可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲,治聲音不出。
適用人羣:一般人羣均可食用
注意事項:黴乾菜忌於羊肉同食,否則會導致胸悶。
還只會做梅菜扣肉嗎?這3種扣肉做法,不僅好吃,營養價值也高!
1、筍乾扣肉
做法:
準備的食材:1斤五花肉、筍乾、生薑、大蒜、生抽、老抽、葱花、辣椒粉、鹽、雞粉
第一步,熱鍋,把準備好的1斤五花肉,皮朝下放入鍋中,這樣是把皮上面的毛髮和其它髒東西弄乾淨,然後把皮上面的東西用到刮乾淨,再用温水沖洗乾淨,在鍋中加入清水,把肉放進鍋裏面煮,知道肉上面的血水乾淨了為止。
第二步,給肉加上老抽調色,鍋中熱油,放入五花肉,表皮炸至金黃就可以了,然後用温水浸泡筍乾5分鐘,把筍乾切點小段,鍋中加入清水煮開,加入切好的筍乾,煮10分鐘左右撈出來,瀝乾水分放入碗中,加入生薑、大蒜、鹽、雞粉攪拌均勻備用。
第三步,將炸好的肉切成片,上面加入拌好的筍乾,放入電飯鍋中蒸一個小時,然後在一個碗中加入辣椒粉、鹽、雞粉、生抽、葱花攪拌均勻,然後加入一勺熱油,等肉熟了之後,把調好的配料均勻的澆在上面就可以了,一道美味且營養價值高的筍乾扣肉就做好了。
2、香芋扣肉
做法:
準備的食材:1斤五花肉、3個芋頭、料酒、生抽、老抽、香葱、冰糖、蠔油、生薑、大蒜
第一步,在鍋中加入清水、生薑、大蒜、料酒,然後加入五花肉,開大火煮開,直到肉皮可以用筷子戳爛為止,芋頭要切成薄片,放入碗中加上一點食鹽攪拌均勻,然後鍋中熱油,將煮好的肉片塗上醬油,再放入鍋中,炸至兩面金黃就可以了。
第二步,把醃製好的芋頭,放入熱了油的鍋中,炸至表面金黃就撈出來作為備用,把炸好的肉切成塊,在碗內按照一塊肉一塊芋頭的擺法,將它們擺完,然後在小碗中加入冰糖、蠔油、生抽、老抽攪拌均勻,澆在肉和芋頭的表面,放入電飯煲中去蒸90分鐘就可以了,一道完美的香芋扣肉就做好了。
梅菜營養價值與做法?這3種梅菜扣肉做法,不僅好吃,營養價值也高!以上就是小編有關“梅菜營養價值與沒菜扣肉的3種做法”的已經為大家詳細介紹了,看完文正是不是感覺很好做呢,趕緊動手做起來吧。最後,感謝您花費幾分鐘的閲讀,如果,想了解更多健康常識請關注我們吧!
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