最好吃的滷肉是怎麼做出來的呢
滷肉大家都很熟悉了,其實不一樣的地方,會有不一樣的滷肉做法。對於喜歡吃肉肉的朋友而言,滷肉就是一個不錯的選擇哦。那大家知道滷肉怎麼做才好吃嗎?接下來小編就給大家分享幾個滷肉的做法吧,如果想吃的吃貨們就趕緊往下看一看哦。
最好吃的滷肉是怎麼做出來的呢
一、蒜香滷肉
材料:帶皮五花肉600公克、紅葱頭5顆、蒜頭10瓣、五香粉1/2小匙、素蠔油200㏄、醬油100㏄、紹興酒50㏄、水800㏄、冰糖10公克、香菜少許
做法
1.五花肉洗淨、切5公分方塊,入滾水汆燙後撈起備用。
2.用冷水沖淨五花肉塊,去油。
3.將五花肉塊剁碎。
4.紅葱頭洗淨切細末;蒜頭切細末備用。
5.熱油鍋,放入紅葱頭以小火爆香,以免炒焦變苦。
6.將作法3中的五花肉碎放入鍋中,轉中火炒香至肉色變白。
7.加入蒜末、五香粉、素蠔油、醬油、紹興酒煮滾,再加水以大火煮開後,倒入砂鍋轉小火慢滷60分鐘。
8.起鍋前放入冰糖煮至融化即可。起鍋時可加點香菜。
二、啤酒滷肉
材料:豬肉600公克、青葱1支、薑片3片、蒜仁3顆、水適量、陳皮5公克、桂皮10公克、月桂葉5片、醬油100㏄、冰糖1大匙
做法
1.豬肉洗淨切塊狀;青葱洗淨切段,備用。
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、薑片、作法1的青葱段,再放入作法1的肉塊炒至顏色變白,香味溢出。
3.於作法2中,倒入啤酒續炒至入味,待啤酒被肉塊吸收呈微幹狀時,續加入調味料拌炒均勻,最後加入材料B及水(注意水量需蓋過肉),用大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約50分鐘,熄火後再燜約10分鐘即可。
三、五香滷肉
材料:三層肉片200公克、青葱3支、姜8公克、八角2個、五香粉1小匙、醬油1大匙、醬油膏1小匙、冰糖1小匙、米酒2大匙、水400㏄
做法
1.青葱洗淨切段;姜洗淨去皮切片;備用。
2.熱鍋倒入少許油燒熱,放入洗淨瀝乾的三層肉片,以中小火煎至約八分熟,盛出三層肉片,備用。
3.作法2餘油繼續加熱,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有調味料,拌勻後以大火煮滾,改轉小火加蓋熬煮約45分鐘至熟軟入味即可。
最好吃的滷肉是怎麼做出來的呢,小編就先分享到這裏了,不知道大家掌握了多少呢?其實滷肉的做法很簡單,大家就可以輕輕鬆鬆地在家裏做出來哦。大家還等什麼,趕快mark下小編的方法吧。但是小編建議大家,滷肉雖好吃,但也不能多吃哦。
-
長期喝豆漿可以補什麼
豆漿是大家經常會拿來當早餐的一種食物,它的好處也是非常多的,適合各個年齡層次的人,特別是老人、女人和小孩,它含有豐富的蛋白質,那麼喝多了對身體有什麼影響呢,長期喝豆漿可以補什麼,接下來給大家介紹一下長期喝豆漿的好處吧。長期喝豆漿可以補什麼一、女人喝豆漿的...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...
-
芒果怎麼弄才不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裏,應該是最有魅力的熱帶水果,因為它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因為一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...