為什麼吃金針菇不消化以及應該怎麼吃,它有什麼營養價值跟功效
説到金針菇,相信大家都不陌生啦,是我們日常生活中常見的一種菇類食物,它裏邊含有很豐富的營養元素,例如:鋅,鉀,粗纖維等等都是人體最需要的,經常吃金針菇是對身體有好處那是肯定的,但是為什麼吃金針菇不消化呢,下面就來闡述闡述。
為什麼吃金針菇不消化以及應該怎麼吃,它有什麼營養價值跟功效
一、為什麼吃金針菇不消化
1、金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖(又叫幾丁質,是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分),一般只溶於無機強酸,雖然我們的胃液酸性很強,但還是很難完全消化這些物質。
2、金針菇含有大量的纖維素,人體裏沒有能分解纖維素的酶,所以不容易消化。
3、金針菇裏面含有一種真菌多糖的物質,非常不容易消化。
二、應該怎麼吃金針菇
細嚼慢嚥,牙齒多動動,給胃留點時間和空間,少點“明天見”。
三、金針菇的營養價值
1、鋅:金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,不愧為“益智菇”。同時它對男性預防前列腺疾病也有很好的療效。
2、鉀:經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
3、粗纖維:現代醫學實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內的膽酸,增加胃腸的運動,而且它還能促進消化功能。
4、樸菇素:金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素,這種物質具有良好的抗癌活性。
四、金針菇的功效
1、促進生長髮育
金針菇有促進兒童的生長髮育和健腦的作用。
2、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗體力疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
説了這麼多,是不是對於為什麼吃金針菇不消化這個問題,大家心裏也已經有了答案了呢,是的只有細嚼慢嚥,才能充分吸收到金針菇的營養價值,而要是狼吞虎嚥,怎麼進去,怎麼出來,不僅得不到什麼提需要的營養,還會對身體有一定的副作用。
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