幹菇怎麼做好吃又健康呢
幹菇是一種日常飲食中經常見到的菇類食物,不僅做起來味道十分美味可口,而且它本身所含的營養物質可以説也是十分豐富的,因此很多朋友們在日常做飯做菜的時候,都會選擇做幹菇來吃,那麼,幹菇怎麼做好吃又健康呢?不妨我們一起去看看。
一、幹菇怎麼做好吃又健康呢
1.油浸蘑菇
做法:幹蘑菇温水浸泡2個小時以上,然後去掉根部灰沙洗淨。炒鍋倒入花生油燒熱,可比平時要多一些,然後倒入菌菇翻炒,加入生抽加入白糖,菌菇水分已幹出香味淋入香油,雞精,翻炒均勻關火。
2.排骨燉蘑菇
做法:幹蘑菇摘去雜質,用温水沖洗一遍。然後再用涼水泡透,泡蘑菇的水不要倒掉,用紗網過濾,把清湯和蘑菇倒入砂鍋,開火。
排骨用水焯一下,焯好的排骨放入砂鍋,放入八角、薑片,開鍋撇去浮沫,轉中小火20分鐘。倒入醬油放鹽。放入洗淨的粉皮,待粉皮煮制軟爛關火。
3.幹鍋排骨蘑菇
做法:準備一些原材料,將蘑菇用温水泡一會兒。將小葱切小段兒,將大葱切大段,燒點兒開水放點鹽將排骨煮熟。
將蘑菇撈出,鍋中放油,將排骨倒入翻炒變色,多炒一會兒,放入適量的醬油,酒,放入蒜和姜爆香時加入蘑菇,放入適量的鹽翻炒一下,最後加入小葱和適量的雞精,翻炒出香味即可出鍋。
二、蘑菇的功效作用
1.通便排毒
人體中有諸多難以消化的纖維,常常阻礙着人體的正常的新陳代謝,而蘑菇中含有的一些纖維成分,可以有效的吸收腸胃中剩餘的膽固醇等物質,有效保持腸內的水分,與此同時,更可以有效的預防糖尿病、腸癌、動脈硬化等疾病。
2.補血煥膚
蘑菇也含有豐富的維生素B,對人的皮膚也有極大的好吃,維生素B能有效的有促進皮膚代謝,並且還可以保持皮膚水潤光澤。並且蘑菇中豐富的鐵元素,可以有效的使血液形成,可以使人保持紅潤的面色,維持充足的血氣。
3.抗癌作用
蘑菇中還有一種分子量為288的超強力抗癌物質,和一種毒蛋白,不僅有效的一致了癌細胞的生長,還可以有效的組織癌細胞蛋白的合成,常食蘑菇,會比常喝綠茶的人有更低的患癌風險。
現在大家應該都知道幹菇怎麼做好吃又健康呢吧,建議大家可以參照以上推薦的做法,自己在家動手做一下幹菇哦,不僅可以積累經驗,而且幹菇的味道可以説是十分的美味好吃哦,而且幹菇對增強我們身體抵的抗力也是特別有好處的,大家可以堅持食用。
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