自制乾梅子,健康又美味
梅子在中國已有三千多年的歷史,在很早以前古人就將梅子做成鹽漬或乾製。在現代乾梅子更是作為零食界的扛把子,因其酸酸甜甜的口感,無論是看書、聊天或是出行都是不可或缺的零食,而對於對食品品質更有追求的人,學習自制乾梅子更能讓自己隨心所欲的吃。
一、自制乾梅子的做法
1、儘量挑選顏色青一些,表皮完好的青梅,將青梅洗淨,去蒂,然後晾乾水。
2、把青梅放入乾淨的容器中,撒上適量鹽。
3、輕輕揉搓青梅,每一顆都搓一遍,放一兩個小時後接着搓,就可以裹上鹽了,要讓每一顆青梅都粘裹上鹽噢。
4、靜置幾個小時後,鹽完全融化,青梅表皮微皺,會滲出一些水,把滲出的水倒掉。
5、此時往容器中加入涼開水,讓淡鹽水浸泡青梅,放在陰涼處浸泡2天。
6、取出青梅,放入筲箕中瀝乾水,在太陽底下曬2天,如果太陽不是很大或是陰天,可以多曬2-3天,曬到表皮皺巴巴的就可以了。
7、曬到表皮皺巴巴的,表面還有些絨毛,青澀漸去,聞起來有着天然果香,此刻已垂涎欲滴。
8、準備好一個消毒好的玻璃罐子,罐子是已晾乾,然後一層青梅一層糖,一般青梅和糖的比例是1:1,糖的比例看個人,如果不喜歡吃太甜的,糖的比較可以是0.8,3斤青梅曬乾大約2斤,加入1.6斤的白糖。
9、兩天後,糖漸漸融化,梅子往上浮,汁水清澈。
10、前幾天要晃動一下瓶子,讓糖均勻地融化,然後放在陰涼乾燥處,耐心等待三個月,就可以吃到美味的乾梅子。
二、乾梅子的功效
作用一、助消化
酸酸天天的話梅在飯後吃一兩顆有助於消化,健脾養胃的作用。
作用二、降膽固醇
乾梅子不含膽固醇且低油脂,富含纖維質、鈣、鉀、維生素可以改善人體的營養問題。
作用三、防便祕
乾梅子中含有高纖維質,是一種天然的軟便劑,每天吃十顆左右就可以滿足人體一天對纖維質的需求,能夠很好的改善便祕問題。
作用四、補鐵
乾梅子中含高鐵量,可以補充缺鐵女性的需求,從而改善體質。
作用五、減肥
有促進消化和開胃的功效,且含有大量的果酸,熱量也很低,所以偶爾吃吃是有利於減肥。
作用六、對孕婦的好處
乾梅子酸甜可生津止咳,適量食用還能緩解準媽媽們的孕吐現象,而且梅子中的纖維和營養元素也有利於胎中的幼兒骨骼發育,促進新陳代謝。
三、乾梅子的危害
雖然乾梅子的作用與好處不少,但是吃多了對身體沒有好處。因為梅子在製作過程中加入大量的糖或鹽及少量的防腐劑、色素、香精等等,經常食用會影響健康問題,比如誘發高血壓,所以自制乾梅子是最好的選擇。
小編已為大家詳細介紹了自制乾梅子的做法,同時也介紹了乾梅子對身體的功效。如果大家想吃得更健康,小編建議大家可以跟家人或朋友一起嘗試動手做,當兩三個月後吃到乾梅子時,不僅僅只收穫了酸甜可口的梅子還有那個夏日滿滿的回憶。
-
豬蹄筋的做法大全
豬蹄筋,顧名思義就是豬蹄!我們都知道豬蹄有很多的製作方法,平常吃過的也不少,那麼我們今天就來好好切磋一下,看看誰知道的豬蹄的烹飪做法比較多呢。為表誠意,作者我就以接下來的文章展示豬蹄筋的做法大全啦!!一.豬蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鮮豬蹄筋2條雞腿1個輔料...
-
黃瓜汁的功效與作用有哪些,你都知道嗎
黃瓜風味獨特清香,是常見的水果和蔬菜,很多小夥伴喜歡洗乾淨了直接吃,還有的小夥伴喜歡吃炒黃瓜或者黃瓜蛋花湯,而且價格也不貴,深受許多小夥伴歡迎,很多小夥伴也喜歡喝黃瓜汁,黃瓜汁十分適合在炎熱的夏季食用,那麼黃瓜汁的功效與作用有哪些呢?黃瓜汁的功效與作用有哪些...
-
白癜風患者能吃蒜薹麼,你想知道嗎
前一段時間有個很有意思的熱搜內容是香菜聯盟。我們知道像香菜這樣的調味產品一直都是備受質疑的,有很多人説這些簡直是美味,吃飯吃麪的不加點兒它們感覺口感都變差了。我們享受着這些喜愛與討厭的時候,有很多人都沒有選擇的權力,他們只能選擇那些對他們不會造成任...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...