自制辣條健康又美味,帶你尋找兒時的味道!
辣條,有很多種的叫法,在現代被認為是80至00後記憶中很喜歡的零食,大家愛吃得不得了。自2014年開始,辣條暢銷全世界,連老外也極喜歡。但隨着媒體的曝光,辣條的製作原料和過程的不衞生和不規範,大多數人再也不敢買來吃了。今天給介紹下,自制辣條的一些方法,大家可以動手試試看。
一、好吃的自制辣條方法
材料:腐竹、辣椒麪2個、孜然粉少量、適量的白芝麻、鹽巴、雞精、芝麻醬。
1.取適量的腐竹,提前放入裝冷水的盆中浸泡兩個小時左右,要泡到腐竹發軟。
2.在一個盤裏放入辣椒麪、孜然粉、芝麻一起進行均勻攪拌,留着備用。
3.在攪拌好的面中倒入半勺油,再在鍋中把半勺左右的油燒熱,將燒熱後的油倒入辣椒麪中進行均勻攪拌。
4.拌好面後,放置一會兒,再倒入適量的鹽、雞精、白糖、芝麻醬進行攪拌均勻。
5.將泡軟的腐竹用清水洗乾淨撈出進行瀝水,把油倒入鍋中,要等到油熱之後,把腐竹倒入鍋裏進行煎,需要用小火慢慢的煎,要煎到水分都幹了,腐竹的正反兩面都變成金黃色就行了。
6.最後把攪拌好的調味料,小心的倒在腐竹的上面,然後再用小火煎到腐竹入味,再翻一面進行煎,煎好入味,就可以盛出,開始吃了。
二、小小提示
1.泡腐竹所用的水最好用涼水泡,腐竹的外形才會完整,不會碎掉。
2.辣條辣度可以根據自己的隨能力來放辣椒。
3.腐竹挑選需注意:從色澤來看,可選擇麥黃、有光澤的。從氣味來聞,腐竹主要是黃豆製成的,有豆香味就可以購買。
從上面的自制辣條方法,我知道了家裏製作的辣條做法很簡單,沒有添加一些防腐劑,既乾淨又衞生還特別的好吃,吃起來很放心,用有嚼勁。忙碌一天,坐下休息,看電視時,可以來一些這樣的自制辣條,心靈都覺得很滿足。相信,吃貨們也是抵擋不了這種辣條的誘惑,價格便宜又健康。
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