青椒炒雞蛋,你所不知道的家常菜吃法
轉眼又到了夏天,近來温度一升高,小編就覺得只想活在空調下,熱的連食慾都沒有了,不知道大家有沒有相同的感受。不過啊,為了重新提起食慾,小編很是費了一番功夫鑽研家常菜,今天為大家推薦的就是一道普通的不能再普通的家常菜——青椒炒雞蛋。
一、營養價值
大家可不要小瞧了這道普普通通的青椒炒雞蛋,論起營養來,它在家常菜中可是名列前茅哦。
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋,除了維生素C含量較低之外,幾乎含有人體所需的全部營養物質。二者搭配做菜,可起到互補的作用。
二、食用禁忌
據營養專家指出,青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點,是一種天然的低熱量食物;而雞蛋的熱量相對較高,一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右,小雞蛋大概為60大卡左右,熱量主要集中在蛋黃,佔總熱量的三分之二。因此,青椒及雞蛋做成青椒炒雞蛋後,這道菜餚的熱量也相對較高,不建議肥胖人士或減肥人士食用。
另外,食用此道菜餚時,不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜餚的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便祕,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。
三、家常做法
食材用料
雞蛋 3個 青椒 2個 葱 適量 鹽 適量 雞精 少許 黑胡椒粉 少許
1、青椒洗淨切絲,葱切葱花。
2、雞蛋打散。
3、鍋中加入適量的油燒熱。
4、倒入雞蛋液炒散。
5、炒好的雞蛋裝出備用。
6、鍋中留油放入葱花煸香。
7、放入青椒絲炒至斷生。
8、放入雞蛋翻炒均勻。
9.出鍋前調入鹽,雞精和黑胡椒粉炒勻即可。
四、白參青椒炒蛋
白參是一種菌,名裂褶菌,是雲南特有的珍稀藥用兼食用菌,白色如花,故名白參。白參性平,味甘,能滋補強身,清肝明目,能促進身體增強免疫系統功能。可做為身體虛弱者和腫瘤患者的輔助食品。白參炒蛋味道清香,鮮美爽口,營養豐富。
食材:
主料 白參15g 雞蛋2個 青椒40g
輔料 油 適量 鹽 適量
步驟
1.白參菌用水泡發兩小時,然後洗淨泥沙。
2.青椒洗淨去籽後切成小塊。
3.雞蛋打碗裏,加入少許鹽打勻。
4.炒鍋上火,倒入少許油燒熱,下白參菌炒熟,並放少許鹽炒勻後盛出備用。
5.另起鍋倒入油燒熱,放入青椒炒熟。
6.倒入蛋液。
7.趁蛋液未凝固,放入炒熟的白參菌
8.蛋液包住白參菌後翻炒熟即可起鍋。
小貼士:雞蛋吃油,炒青椒時要多放一些油。
沒想到一道簡簡單單的青椒炒雞蛋也包含這麼多學問呢。家常菜因為簡單且常見,不是很受大家的重視,然而,家常菜是我們最常製作、食用的菜系,越是簡單,越有難度,做好家常菜可不是一件簡單的事哦。朋友們不妨從這道青椒炒雞蛋入手,美味易做又營養,十分適合新手操作。
-
茯苓塊的功效
很多人不知道茯苓是什麼,其實,茯苓是一種藥材,可以熬水食用。它富含人體所需要的營養物質,吃了對人體的健康是有利的。那麼,對於茯苓塊的功效,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。茯苓塊的功效第一:利尿如果身體出現了水腫以及小...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
孕婦喝咖啡對身體怎麼樣
孕婦是家裏的寶貝一個家裏只要有一個孕婦之後重中之重便是這個女人了,那麼孕婦懷孕了之後飲食便是十分關鍵,什麼能吃什麼不能吃都需要十分的注意,今天介紹的這個問題就是孕婦能不能喝咖啡,不知道大家對於這個問題心裏有沒有自己的答案。一、孕婦喝咖啡對身體怎麼樣...