蝦怎麼燒好吃呢

日常生活中，隨着人們生活水平的不斷提高，家家户户餐桌上的美食更是格外豐富。吃海鮮是人們的所愛。蝦是海鮮中最常見的一種水產品。蝦的營養價值高，補腎抗衰老，可增強人體的免疫力。今天小編就和大家聊一聊蝦怎麼燒好吃呢?供大家參考。

蝦怎麼燒才好吃

一、炒鮮蝦

準備食材：新鮮海蝦、白醋、醬油、白糖、黃姜等，這便是今天的主料。

1、剛買回的新鮮海蝦一定要清洗乾淨，現將蝦的鬍鬚全部剪掉，太長了吃到時候比較麻煩，其次就是去蝦線，用一根牙籤，從嚇背處挑出下線，將其沖洗乾淨，靜止將蝦中的水分控出。

2、 燒一鍋開水，其實也不用那麼多，根據蝦的分量來定，如果我説適量，你會不會有種想打我的衝動。待冷水煮沸之後，把蝦放在鍋內蒸，記得一定是蒸而不是煮，蓋上鍋蓋大火5分鐘;

3、待蝦表面呈現出黃色之後，蝦的身體彎曲，這個時候蝦其實已經熟了。直接把蝦撈起抱緊冷水中過濾一下，這一步驟就是為了鎖住海蝦本身的那種鮮美和色澤;

4、最後一步就是調蘸料，把事先準備好的黃姜切沫放在國內，加入白糖白醋醬油，用火加熱使白糖溶解，炒出鮮香即可

5、把調料倒至碗中，吃蝦的時候，把蝦皮剝蝦，粘上調料直接吃。不過對於長於海邊的人，他們對這種吃法是表示贊同的，因為這種方法是鎖住原汁原味的最佳方式，當然，還有一句老話：煮蝦不放水、煮蟹不放鹽。

二、快炒香辣蝦仁

香辣蝦仁是一道以蝦仁為主要原料，豆瓣辣醬、幹辣椒，油、姜、胡椒粉為輔料的菜餚，是一道非常下飯的佳餚喲!快炒香辣蝦仁

材料：蝦200克、辣椒適量、豆瓣醬1大勺、蒜2瓣、姜3片、胡椒粉1勺

做法步驟

1、準備好材料。

2、蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。

3、幹辣椒切小段。

4、熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。

5、放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。

6、倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。

小竅門：喜歡辣的可以多放點幹辣椒，因為豆瓣醬有鹹味了，不用放鹽。希望大家喜歡哦！

蝦怎麼燒才好吃呢？小編在這裏向大家介紹了兩種蝦的製作方法，簡單易學，大家都學會了嗎？蝦是我們日常生活中經常吃的美食。蝦肉口感鮮香，可和多種食物搭配在一起，它的營養成分人體易吸收。對人的身體健康非常有益。是餐桌上老少皆宜的美食。