什麼蔬菜清淡又營養
相信許多朋友們都有吃過許多不同的蔬菜,特別是素食主義着。蔬菜對於其他食物來説,確實清淡許多,但是也有它的缺點,就是營養不比肉類食物,光吃蔬菜有時甚至會缺失營養。不過,小編今天要介紹幾種蔬菜的做法,既清淡又營養,一起來看看吧。
什麼蔬菜清淡又營養
一、綠豆芽炒芹菜
1、熟五花肉切成條
2、葱、姜、辣椒洗淨切好
3、芹菜去根去葉洗淨,切成5釐米長的段
4、綠豆芽沖洗乾淨
5、鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香
6、加入五花肉炒出油分
7、加入葱、姜、辣椒爆香
8、倒入黃豆醬快速翻炒兩下
9、加入芹菜翻炒幾下
10、倒入綠豆芽翻炒至半透明
11、加醋和鹽調味
二、酸辣藕丁
1、豬肉切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,澱粉少許醃製20分鐘。藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入清水浸泡。
2、鍋裏熱油,加幹辣椒,薑片,葱花熗鍋,加入肉丁轉小火翻炒至變色。
3、倒入控幹水的藕丁,繼續翻炒5分鐘。中間加醋。出鍋前加少許鹽即可。
三、洋葱三絲
1、洋葱、甜辣椒、大蒜擇洗淨,洋葱切絲、甜椒、豆腐乾切絲,大蒜剁成粒。
2、將洋葱絲、紅甜椒絲入沸水中焯至斷生,撈出,瀝乾水分,冷卻待用。
3、鹽、蒜粒、味精、醋、白糖、辣椒油拌勻,放入洋葱、甜椒、豆腐乾拌勻即可。 轉載自百家號作者:流水之美食
四、辣椒醬爆炒蘿蔔葉
1、切碎姜蒜
2、切碎洗淨的蘿蔔葉。
3、準備好辣椒醬。辣椒醬用量大家可隨意,喜歡辣的,可以多放一點。怕辣的,少放一些。
4、鍋下油燒熱,將姜、蒜碎,辣椒醬放入熱油內,小火爆香。
5、爆香後,開大火,下切碎的蘿蔔葉,翻炒至變色,加一點兒糖(因為蘿蔔葉微苦,加點兒糖可以減少苦味兒)。辣椒醬本身有鹽味兒,所以要嘗試一下味道再適當的加鹽炒至蘿蔔葉熟即可出鍋。
五、涼拌韭菜
1、先將韭菜摘洗乾淨,切成4釐米長的段。
2、在鍋中將水燒開,把切好的韭菜倒入鍋中焯水,撈出後放入涼水中浸泡。
3、稍微瀝乾後裝入盤中,加入調味的醬汁,拌勻,最後淋上香油即可。 轉載自百家號作者:流水之美食
六、茄汁芹菜
1、選鮮嫩芹菜,摘去葉、根洗淨,用刀把梗部順直剖開,投入開水鍋中。
2、見水再開時撈出,瀝水後切成一寸長的段,加入精鹽、味精放盤內。
3、鍋放爐火上,放入食油燒熱,加入茄汁、白糖、醋和水適量,燒開後澆在芹菜上即成。
什麼蔬菜清淡又營養呢?上述蔬菜的做法你們學會了嗎?其實很簡單,感興趣到底食客朋友們可以去試着做一做。上面關於營養清淡蔬菜的做法介紹的也是非常的具體,相信大家看完之後也不會有過多的疑問,如果有,歡迎隨時諮詢小編,小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。
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