煮紅薯要注意,紅薯的功效
烤紅薯的味道真的非常nice,但是大家都知道紅薯的做法有很多,很多家庭早上都會吃蒸紅薯,不僅吃起來的口感好,而且營養又健康。但大家可能不知道紅薯是否可以水煮,那麼就跟小編來一起看看,煮紅薯要注意些什麼?紅薯有什麼保健功效?
一、紅薯可以放在水裏煮嗎
紅薯可以放水裏煮。 生紅薯中含有較多的澱粉,食用容易刺激腸胃,引發不適,但這種澱粉通過高温加熱後就會變得容易消化些,因此無論是採用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟紅薯的方法,只要能確保紅薯是熟了的,就可以放心吃,不過水煮紅薯的過程中要記得放入足夠的水和把握合適煮制時間。
1、水煮紅薯要煮多久
根據紅薯的大小決定。 一般將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀,通常水開後煮10分鐘就好了。建議用一根筷子從紅薯表面戳進去,如能順利戳透紅薯的,代表紅薯熟透,如不能,則需要根據情況再煮1—5分鐘左右。
2、水煮紅薯要放多少水
沒過紅薯的水即可。一般跟煮大米放的水是差不多的,只要水沒過紅薯表面即可,如擔心自己忘記時間煮太久的,可以適當多加些水,能避免幹鍋、焦巴現象。 可以往鍋中放適量白糖,這樣煮出來更美味。
二、紅薯的保健功效
1、美容養顏
紅薯中的雌激素,有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
3.減肥消脂
紅薯有助於減肥,是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”,營養又健康。
4、預防便祕
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。
5、防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿蔔素,可抑制上皮細胞異常分化,增強人體免疫力,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。
6、控制血糖
紅薯具有一定的抗糖尿病作用。一項臨牀研究發現,糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
近年,紅薯被世界衞生組織譽為世界六大健康食品之一,紅薯是一種營養均衡,不挑人,價格實惠的造福老百姓的食物,吃多了也不會發胖,反倒有助於減肥。看了上面的內容,大家都瞭解了紅薯的功效與煮紅薯的注意事項,還不趕快去煮一些嚐嚐!
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