芋頭的營養價值及功效,你瞭解嗎?
芋頭的營養價值及功效,芋頭是我們常見的一種食物,它含有豐富的營養元素能夠促進人體對於營養元素的吸收,還可以保護我們的胃黏膜,那麼,芋頭除此之外還有什麼其他的營養價值嗎?他的一些食用禁忌有哪些呢?他適合哪一些人羣多吃呢?今天讓我們一起來看一下關於芋頭的知識吧!
芋頭的營養價值及功效
一、芋頭簡介
多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養分肥大成肉質球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽,但以中下部節位的腋芽活動力最強,發生第一次分櫱,形成小的球莖稱為“子芋”,再從子芋發生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。
二、營養價值
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4、芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
三、食用功效
1、增強免疫力:能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2、潔齒防齲:氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3、解毒防癌:芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮:芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣:芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的營養價值及功效,好了,以上就是我們介紹的有關芋頭的知識,芋頭富含豐富的營養價值,它含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鉀,鈉,鎂,胡蘿蔔素等微量元素,而且能夠可以促進人體產生免疫球蛋白,用來防治淋巴結核等症狀。在日常生活中,一般人羣是可以使用的,但是特別身體虛弱的,的人羣是不宜食用的,對於有痰過敏性體質的患者也是不可以使用的。
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