怎樣吃粽子更健康,我來教你
上一期我們討論瞭如何煮粽子,那麼粽子熟了,怎樣吃會更加美味呢?也許大家會很疑惑,怎樣吃?!難道不是剝開粽葉直接吃麼?對於飲食,現代人越來越注重健康,粽子的主料是糯米,是不是所有人都適合吃粽子呢?是不是什麼時間吃都可以呢?好了,咱們在這裏討論下,怎樣吃粽子更健康。
一、怎樣正確吃粽子
1、不宜早、晚吃
高級營養師提醒,早上起牀後和晚上臨睡前,胃腸蠕動都較白天慢得多,所以把粽子當早餐或夜宵來吃的做法是不可取的。
2、不能和啤酒共食
夏令時節,吃吃粽子,再加幾杯冰啤酒很是愜意。但對於胃病患者而言,這卻是大忌。胃病患者,喉嚨怕熱胃怕涼,冷硬的東西難消化,再加上冰啤酒的話是“雪上加霜”,嚴重時甚至會引發胃出血。
3、不宜吃綠豆粽子的人羣
老年人中血糖高、血壓高、血脂高的“三高人羣”少吃帶肥肉的肉粽和蛋黃粽,也不要吃油煎的粽子;胃不好的人不要吃偏涼性的綠豆粽。高級營養師推薦保護胃粘膜專家介紹説,無論是粽子還是包子、艾葉粑,都屬於容易讓人產生油膩飽脹感的食物,所以不要輔以大魚大肉,最好配上清粥小菜,以便下嚥。糯米性温,熱乎乎地吃起來不但幸福感滿溢,還可滋養脾胃,但如果涼了硬了再吃,就會變得難以吞嚥、消化,所以夏天吃粽子也務必吃熱的。
二、怎樣吃粽子最健康
1、粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來説尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
2、粽子屬於主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振,飲食數量較少,清香温熱的粽子吃起來又方便,又讓人心情大好,一上午感覺都很幸福。
3、素粽子的熱量沒有傳説中那麼高,但畢竟屬於糧食,吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食,否則會帶來過多的澱粉引起體重上升,還可能過於飽脹引起消化不良。一般來説吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品,一定要配一些菜。因為消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。一旦餓了,會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意,因為他們的血糖控制能力本來就差,特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來説,不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。
6、因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
怎樣吃粽子更健康,在端午過後,如果期間經常吃粽子的朋友,這時候我們的腸胃已經連日超負荷運轉,為了身體健康,建議大家最好飲食上可以吃些清淡的三五天,否則繼續山吃海喝,極易造成腸胃消化不良,從而不知不覺惹上腸胃疾病,那樣就得不償失了。好了,各位朋友們,感謝你的收看,歡迎大家在粽子方面多些討論。
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