冰粽子做法,你知道多少呢
端午節快到了,端午節一個最標誌的傳統就是吃粽子了,傳統的粽子就是包好然後用鍋整好了,拿出來蘸着糖吃,粽子十分的香甜可口,是糯米真的非常好吃,今天想給大家介紹粽子的新吃法,就是冰粽子的做法,相信大家一定是很期待了,來看看吧。
一、冰粽子做法A
1、首先準備一小鍋西米,加入一勺白砂糖,倒入適量的温水,水是最關鍵的一步,千萬不能放多,也不能放少了,這樣都會影響口感。再用勺子攪拌均勻,就跟平時打雞蛋一樣,接着浸泡半個小時左右,加入兩大勺玉米澱粉。
2、調配好的麪糰直接做成湯圓的形狀,每一個不要太大,平時吃的湯圓大小就好,然後再加入自己喜歡吃的餡,像水果、蛋黃、豆沙,等等,梨子最愛吃的是火龍果,加入自己喜歡吃的水果。最後包起來。
3、做月餅,是必須要買一個月餅的模具,讓合好的好麪糰,直接放在裏面。
4、壓成月餅的形狀,這些工具都是能夠在網上買到的,差不多一套也就30元左右了,可以循環使用,想吃的時候又能自己做。
5、將壓成月餅的相形狀之後,放入蒸汽鍋中加熱20分鐘。
二、冰粽子的做法B
1、粽子葉和鹹水草放水裏泡半小時後下鍋煮10分鐘 靜置半小時 撈起後浸泡冷水至冷卻 然後擦乾備用
2、在此期間把冰皮月餅粉取出。加入50ml水攪拌均勻
3、麥芽糖糖漿加入50ml水 攪拌均勻 慢火加熱至微微沸騰後熄火。待糖水較涼後 慢慢加入冰皮月餅粉 攪拌均勻
4、隔水清蒸10~15分鐘(蒸的時候不要然水氣進入餡料中) 蒸好後待涼至手可觸碰的温度時翻拌成團。分成8—10份
5、餡料可以根據自己的喜好包人。星巴克包的是草莓。芒果。咖啡。抹茶。紅豆五種。 為了以假亂真 可以包草莓果醬 芒果果醬。咖啡奶油。抹茶奶油 紅豆沙
6、關於怎麼包粽子教程:餡料取出 分成8—10份 帶上一次性手套。沾點色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上餡料 團成團備用
7、取出準備好的粽子葉和鹹水草繩。粽子葉兩到三片疊在一起 彎成圓錐狀。把水晶團塞到裏面定型。把多餘的葉子剪掉。在包成圓錐形狀 用鹹水草繩固定ps:不會包的可以去淘水晶粽子的模具
8、包好的水晶粽放冰箱冷藏3小時就可以吃咯。
看來上面文章介紹的冰粽子做法真的是夠詳細的了,大家完全可以按照上面介紹的步驟往下一步一步的做下去,包粽子的步驟有些複雜,但是大家完全可以在家裏幾個人一起做,不是很複雜的,即使經歷了一個過程之後,能吃到美味的粽子也是很幸福的。
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