乳豬怎麼做好吃,來看看這兩種做法
蜜桃乳豬怎麼做好吃?這兩種方法做出來的乳豬,特別美味!豬肉是日常生活中餐桌上比較常見的一種下飯菜,我們也經常會吃豬心、豬腳、豬耳朵、豬尾巴等各種豬身上的部位,那麼,今天小編要為大家介紹的是乳豬的做法,那麼乳豬怎麼做好吃呢?下面就讓小編來為大家詳細地介紹一下吧!
乳豬怎麼做好吃?這兩種方法做出來的乳豬,特別美味!
一、蜜桃乳豬做法
材料:(2人份量)乳豬隔夜飯 3碗番茄 3個(去皮切粒)開邊蜜桃 1罐(小)罐頭番茄 1罐雞蛋2只紅, 黃甜椒 各半個洋葱半個紅酒 1杯亨氏番茄醬 3湯匙料理酒 2湯匙黃糖 適量海鹽 適量黑胡椒 適量
1、洋葱切絲,蜜桃瀝乾水份切開,紅、黃甜椒切粒,雞蛋打勻。
2、預熱焗爐將乳豬皮向上,以200度上下火焗5分鐘,再用上火焗3分鐘。
3、燒紅鑊,中火,下橄欖油,
4、燒紅鑊,中火,下橄欖油,加入米飯,炒至米飯粒粒分明之後加入雞蛋,炒到雞蛋凝固,加入紅、黃甜椒炒約1分鐘,下黃糖1/4茶匙及海鹽1茶匙調味,灑上料理酒,炒約2分鐘,熄火。
5、用另一個鑊煮汁,燒紅鑊,
6、用另一個鑊煮汁,燒紅鑊,中火,下橄欖油及無鹽牛油,將洋葱炒至半透明,加入亨氏番茄醬、番茄及罐頭番茄一齊炒香,灑上紅酒, 大火煮滾,加入黃糖及甜椒粉調至合適味道(可按個人口味加入亨氏番茄醬及黃糖調較),收汁,熄火,灑上黑胡椒及海鹽調味。
7、將乳豬及蜜桃排上炒飯面,
8、將乳豬及蜜桃排上炒飯面,淋上醬汁,放入已預熱焗爐,以200度焗8分鐘,即成。
二、臘乳豬的做法
1、煮臘味飯與普通煮飯無異,故各種爐灶及鍋鑊,均可使用,但最好用砂鍋或瓦煲。
2、煮臘味飯要注意米湯,尚未燒乾,飯面上滾起水泡發現小洞時,即可於此時放入臘味。
3、原香腸肉、金銀肝、整塊鴨腿、鴨胸、臘鴨、臘雞等,平放在飯面上。
4、立刻蓋緊鍋蓋,飯熟後,留些小火力,稍燜片刻,惟切勿揭開鍋蓋,以防香味外泄,如此飯熟臘味亦熟。
6、臘味飯香味既好,油色又足,而以臘味為佐餐佳餚,此為最完美之食法。
7、如不及與米同煮,可將原條或整塊之臘味,盛於盆中,放在鍋內竹格上或蒸籠內離水蒸之亦可,若取快捷,用油炸之,味道亦甚鮮美,但切勿用水煮,因用水煮則味淡。
以上就是小編有關“蜜桃乳豬怎麼做好吃與蜜桃乳豬、臘乳豬的做法”的詳細介紹,相信大家在閲讀以上文章以後,一定能學會做乳豬的方法,也能做出親朋好友都稱讚的美味乳豬來,最後,感謝您花費幾分鐘的閲讀,如果,想了解更多健康常識請關注我們吧!
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