小學生營養午餐計劃
對於學生來説,不管是早飯還是中午飯都是非常重要的一頓,特別是中午飯,必須滿足學生下午的學習,要多種食物進行合理的搭配,滿足小學生的生長髮育所需求的營養。飯菜一定要做到營養均衡。所以小學生營養午餐計劃也是非常重要的。
小學生營養午餐計劃
要做到多種食物合理搭配。
一、 配餐原則:
多樣搭配、粗細搭配、葷素兼備、幹稀適度、易於消化、衞生安全;警惕營養過剩,避免營養不足。
二、 配餐標準:
本食譜由專業營養師配備,平衡膳食,各類食物的營養價值,天為單位的日平均食物攝入量,午餐各類營養素的攝入量應占《推薦的每日膳食營養素供給量標準》的35-40%,滿足生長髮育所需的各種營養素,力爭達到營養全面平衡。改善骨骼代謝,增加骨、鈣、鐵水平,使血鐵、血鈣、血色素和骨密度的增長速度高於平均水平。
三、 小學生一日三餐營養佔比:
早餐中的營養素含量應占全日供給量的30%左右,營養早餐應含粥面類、麪點類、冷菜類等,餐後架水果補充維生素,儘可能增加奶製品攝入。早餐以清淡為主,不然會給胃帶來負擔,造成大腦供血不足,易疲勞、注意力不集中走神。晚餐設計量約佔全日供給量的35-40%,宜清淡為主,選擇脂肪少,易消化的食物,不應吃得過飽造成營養過剩,造成脂肪堆積引起肥胖,影響健康,吃飯的時候一定要有湯,以補充白天失去的鹽分和水分,晚餐應以麪條、米粥、米飯、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果、三鮮湯等。
四、小學生考試時應注意的營養搭配:
應保證蛋白質的供應,蛋類、牛奶、豆製品不可少;粗細糧搭配,除主食外,應配適量的粗雜糧和薯類;新鮮蔬菜與水果保證維生素與無機鹽的供應;少吃含糖和脂肪類的食物;注意保持體液的酸鹼平衡,成酸性食物吃得多,體液偏酸,容易疲乏、倦怠、昏昏欲睡,使大腦反應遲鈍;而成鹼性食物則使精力充沛,頭腦清晰,反應靈敏。
食譜一:
主食:米飯(粳米);
主菜:魔芋豆腐燒辣子雞,絲瓜炒蛋,酸辣土豆絲;
湯:青菜香菇湯;
食譜二:
主食:米飯(粳米);
主菜:土豆紅燒肉,麻婆豆腐,青南瓜片;
湯:冬瓜蝦米湯;
食譜三:
主食:米飯(粳米);
主菜:回鍋肉炒香乾,豆角炒肉末,炒冬瓜;
湯:番茄雞蛋湯;
食譜四:
主食:米飯(粳米);
主菜:芹菜爆臘腸,東北亂燉(土豆、豆角、茄子、西紅柿和粉條),魚
香茄子;
湯:瘦肉黃花湯;
食譜五:
主食:米飯(粳米);
主菜:蒜薹爆肚絲,芹菜炒香乾,蒜泥米莧;
湯:老南瓜湯(素瓜豆湯
所以小學生營養午餐計劃你知道了嗎?少年兒童是成長的關鍵期,他們每天的飲食是應該值得家長注意的問題,而要做到他們的營養全面的發展,才能使他們的身體發育得很好,午餐要做到營養均衡,幫助他們克服偏食,剩菜剩飯等各種不好的習慣。
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