蝦肉豆腐丸子的做法,蝦肉豆腐丸子怎麼做
“蝦肉豆腐丸子,食材非常簡單,就是豆腐、蝦肉、裹炸粉,拌均,做成丸子,放入鍋中炸,就能鮮美、酥脆無比。重要的是蝦肉要新鮮,我選擇的是南極磷蝦肉,做成肉餡,非常快捷。一塊豆腐還能做三四十個鮮香的丸子,太好值得。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蝦肉豆腐丸子的做法步驟
1、準備食材:南極磷蝦肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;
2、南極磷蝦肉室温內解凍;
3、豆腐用勺子搗碎,越碎越好;
4、把磷蝦肉、裹炸粉、香葱、五香粉、鹽一起加入豆腐中攪拌均勻;
5、用手揉成小丸子;
6、做好的丸子,再裹一層裹炸粉,做好丸子胚如圖;
7、熱鍋,倒入適量的花生油,放入丸子;PS:可以分幾次炸
8、炸至金黃色,撈出,用吸油紙吸乾油即可
小竅門
1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同;
2.以上配料,能做三四十個丸子,鍋小的分幾次炸;
3.丸子不要做太大,小個容易熟;
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