紅芯火龍湯圓的做法 自制紅芯火龍湯圓 紅芯火龍湯圓怎麼做
“自制紅芯火龍果湯圓顏色漂亮,圓潤飽滿、晶瑩剔透、軟糯香甜、誘人食慾。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
紅芯火龍湯圓的做法步驟
1、提前做好的黑芝麻餡。
2、火龍果半個切片用料理機打成汁(不加水)。
3、將糯米粉與木薯粉先拌至均勻,再用開水燙1/6的面,然後加入紅火龍果汁用筷子拌勻。
4、然後加入一點豬油。
5、又加了點木薯粉將麪糰和勻(不要和的太硬)。
6、揪出一點糯米麪團搓成條狀。
7、揪出等量劑子,我逐個過稱的。
8、取1個劑子壓扁放入1個黑芝麻餡。
9、然後放入左手虎口處慢慢收攏,收口在下團成團湯圓就做好了。
10、再出一部分劑子(因劑子都揪出會逐漸發乾,所以我扣個盆防幹,做1個取1個)。
11、逐個做好1個扣上盆保濕。
12、做了兩盤,顏色非常漂亮,湯圓圓潤髮亮。
13、把不粘鍋中加水燒開。
14、準備開煮,水快開了。
15、水開後逐個將湯圓下入鍋中,真的非常好看。
16、煮至湯圓飄起即熟了,可以盛出來了。
17、之前是鮮豔的桃粉色,由於是天然的煮後會變成粉紅色。
18、看看黑芝麻餡,包制的很均勻,層次分明。
19、晶瑩剔透,軟糯香甜。
20、自制湯圓營養又好吃,想吃就做、Q彈甜香、誘人食慾。
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