砂鍋版烤紅薯的做法,砂鍋版烤紅薯怎麼做
“生於農村的我,從小家裏都種紅薯,等到紅薯運回家,老媽是每天都蒸一鍋紅薯,那些挨着鍋邊的、稍後有點焦的紅薯口感最好,是我的最愛。那時天天吃,就是沒吃夠。這不,每次在街上聞見烤紅薯味就挪不動步。但是看了網上報道的關於使用改裝化工桶烤紅薯的各種報道,就再也不敢任性買了。正好前幾天入手了一口據説可以烤紅薯的黑樂砂鍋,於是趕快動手烤起來,過把癮。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋版烤紅薯的做法步驟
1、準備好一口可以耐高温耐乾燒的砂鍋,洗乾淨後,擦乾水分備用。
2、裁取幾張比鍋體稍大的錫紙,放入砂鍋內,按服帖,讓錫紙緊挨鍋壁。
3、放入烤架,烤架上再放一張錫紙,防止紅薯汁液弄髒烤架和砂鍋。
4、紅薯洗乾淨,控水備用。
5、把紅薯放入鍋內錫紙上。
6、蓋上蓋子,用最大火猛烤。
7、每10分鐘翻一次面,同時用紙幣擦乾紅薯周圍的水分。
8、烤了約40分鐘後關火,利用鍋體餘温繼續燜一會兒,砂鍋不燙手就可以開鍋了。
9、焦香流蜜的砂鍋烤紅薯就好了,開吃吧。
10、軟糯香甜流蜜,看了就忍不住想吃。
11、成品。
小竅門
1.烤紅薯的砂鍋一定是耐高温的,平常砂鍋不可以用於空烤,要不分分鐘爛給你看。我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。
2.紅薯不要特別大的塊頭,用來烤制的紅薯最好挑選大小適中,瘦長型的紅薯,這樣的紅薯更容易烤製成熟。
3.烤紅薯的時間根據紅薯大小靈活掌握。
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裏的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裏脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麪粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麪,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋葱(適量)輔料葱蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料葱姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...