飛魚籽翻轉壽司的做法,飛魚籽翻轉壽司怎麼做
“這款壽司的顏色特別的討喜,對於北京這樣嚴重霧霾天氣,好像吃下去就渾身都變得非常清爽一樣,飛魚產籽期是4-6月份,這個時候推薦這款壽司非常的實用,每年魚籽產期我家餐桌的頭牌菜,夏天經過冰箱冷藏後取出食用也非常的清新爽口。這款壽司的圖片還是2012年的時候拍攝的,前兩天整理電腦的時候翻出來,決定寫在博客上和大家分享。
飛魚籽的營養價值極高,富含豐富的蛋白質和礦物質,非常適合女性和孩子食用,飛魚籽有紅黃綠黑四種顏色,我最喜歡魚籽入口時“嗤”一聲咬碎的那種令人陶醉的口感,也非常的獨特的口感。搭配鱷梨(牛油果)和薰鰻魚你不得不試的美食。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
飛魚籽翻轉壽司的做法步驟
1、大米洗淨,加1:1.2的冷水浸泡10-15分鐘,米飯煮熟時間大約是10-15分鐘左右。
2、蒸熟的米飯冷卻後加入白醋、鹽和糖攪拌均勻。
3、在紫菜捲簾上包上一層保鮮膜,放一張紫菜,在紫菜上鋪上一層米飯,留出一邊約¾的距離不鋪米飯。
4、再在上面鋪上一層飛魚籽。
5、將鋪好的紫菜魚籽飯小心翼翼的翻面,使紫菜在上面,預留出紫菜邊的那一邊放在靠近身體的位置,在紫菜的中間位置擺放牛油果片、薰鰻魚片、和攪打均勻的奶油奶酪。
6、從靠近身體的部位開始卷,將壽司簾捲起轉動定型。
小竅門
最好是準備兩個紫菜捲簾,直接蓋在魚籽飯的上面,然後翻面,這樣不容易散掉。
在分切的時候,用刀沾水分切不會讓米飯沾在刀上,也不容易切散。
飛魚子在保存時,建議小袋分裝保存,放置於零下18攝氏度冷凍,可存放一年之久。
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、葱切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和葱的...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。為了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蒸蘿蔔丸的做法,蒸蘿蔔丸怎麼做
“蘿蔔丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明細主料大蘿蔔(一個)五花肉(250g)蝦皮(50g)輔料生粉(100g)香菇(5朵)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蘿蔔丸的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮,用刷子把它刷成絲,用少許鹽醃至...
-
祕製番茄排骨的做法,祕製番茄排骨怎麼做
“看日誌去~很詳細的~”食材明細主料肋排(適量)輔料陳皮(適量)食用油(適量)配料白酒(適量)梅子酒(適量)黑胡椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽番茄醬(適量)醋(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製番茄排骨的做法步驟1、早上去買了新鮮的肋排,回來後瀝水,就是小...