南瓜子酥糖的做法,南瓜子酥糖怎麼做
“南瓜子是南瓜成熟的種子,含有豐富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等。具有驅除寄生蟲、降低LDL膽固醇、抗炎、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用。經常吃南瓜子,可以預防和改善前列腺症。另外,南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病,治療失眠,增強記憶力。因此,好吃又有益的南瓜子酥糖,作為新年的伴手禮不錯哦! ”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜子酥糖的做法步驟
1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盤中,烤箱上下火150度預熱5分鐘後,將其放入中層烤熟。由於量多,所以分開兩盤烘烤,每盤烘烤20分鐘。
2、烤箱上下火轉為100度,將烤熟的南瓜子同放入一個11寸不粘正方形烤盤中,然後加入白芝麻,放入烤箱中層保温。
3、將細砂糖,水怡,水,鹽放入鍋中。
4、中小火熬煮糖漿,細砂糖完全融化後開始攪拌,糖漿熬至145度熄火。
5、加入10克黃油,拌均勻。
6、將保温中的芝麻南瓜子全部倒入糖漿中,翻炒均勻。
7、11寸不粘正方形烤盤墊上硅膠墊,將拌勻的食材放入烤盤中,用大理石走錘擀麪杖將其壓緊。
8、稍微冷卻到温温狀態時脱模切塊。
9、待完全冷卻後再包裝存放。
小竅門
1、南瓜子和白芝麻都是生的,烤熟或炒熟後才會香口好吃。由於量大,雖然一方盤能裝下,但最好分兩盤烘烤,確保全部都烤熟。
2、製作完畢後,全部放入一方盤壓緊,糖比較厚,如果不喜歡厚酥糖,可以分開兩盤,隨個人喜好。
3、糖漿的熬製,請慢火熬至145度,做出來的糖才酥脆。
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)五香花生的做法步驟1、一斤半花生~倒入適量清水~2、加三勺精鹽~3、加一勺五香粉~4、將花生完全浸入~5、泡上幾小時後除花生衣~繼續浸泡~前後共泡了24小時~6、將花生撈出瀝乾水份~攤在...
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
素炒偽肉鬆的做法,素炒偽肉鬆怎麼做
食材明細主料豆渣(適量)輔料花生油(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒偽肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。(喜歡甜的,可以把鹽改成糖)2、豆渣瀝乾水。3、鍋熱倒點油,下豆渣中火翻炒1分鐘。(如果豆渣沒瀝乾,要多炒會,讓水分幹掉)4、倒...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...