三文魚鬆的做法 三文魚鬆!寶寶輔食,營養無添加! 三文魚鬆怎麼做
“三文魚含有豐富的歐米伽3,還有dha,對寶寶腦部發育很有好處,而且刺少,也適合小寶寶哦!平時加到輔食裏,既方便又營養。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三文魚鬆的做法步驟
1、三文魚切片用橙汁醃製半個小時,去腥,我是沒有檸檬了,所以用橙汁代替,擠一點就好了,三四滴的樣子
2、湯鍋加水,燒開以後把三文魚加到裏面煮熟,也可以蒸熟,但是我覺得蒸的油多,不容易烘乾
3、煮到變色之後再等一分鐘就可以了,因為是切片,所以很容易熟
4、盛到盤子裏,用勺子碾壓三文魚肉
5、挑刺,去皮之後全部壓碎,三文魚刺少,但是會偶爾有兩三根軟刺
6、壓了一遍的樣子
7、又壓了一遍,用勺子一點一點的壓,一來更碎一些,二來可以再過一遍魚刺
8、烤盤加硅油紙,烤箱80°預熱,中層上下火半個小時烘乾水份,這一步也可以用平底鍋,不加油,下鍋煸幹水份
9、烘乾時可以多看一看,用手指捏一捏,不濕,烘乾好的三文魚用手指一碾就碎成渣了,這就是烤好了
10、烤好的三文魚放到料理機中打碎
11、成品圖
小竅門
需要注意的地方:
1.三文魚買中段,刺少,肉多,切片比切塊更好熟
2.三文魚雖然刺少,但是也會有例外,所以一定不要大意,給寶寶吃的要挑仔細了
3.可以在醃製的時候就去皮,我是煮好後去除的
4.烘乾温度不要高,容易糊,所以勤加觀察,不要用錫紙,會粘,要用硅油紙
5.做好以後放到密封盒裏,冷凍保存,寶寶吃粥或者米粉裏面都可以加一些,搭配蔬菜更有營養,也更美味呦!
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