銀耳蓮子羹的做法 電壓力鍋版~銀耳蓮子羹 銀耳蓮子羹怎麼做
“銀耳有強精補腎、潤燥益胃、補氣和血、滋陰養顏的功效,並且含有豐富的黏液質,食用後它不會被當成水直按排出體外,而是會長時間保存在身體中,是一道非常適合夏秋季節食用的滋補甜品。
不過,若要想銀耳熬得粘稠、軟糯,至少得二個小時呢。因為須得很小很小的火,並且在熬煮的過程中,原汁會變少,以致營養流失。後來我便用了一種省時的懶方法,用豆漿機直接把銀耳打成糊,但LG和兒子還是喜歡吃熬煮的銀耳,喜歡那種粘粘的軟糯。
自從家裏有了九陽沸騰電壓力煲,真的是方便了很多,不管是煮米飯、煲湯、或是燉肉,只需將處理好的食材放進去,然後輕輕一按,要不了多長的時間,就能享用美食了。再如銀耳這樣原本需費時熬煮的食物,交給九陽沸騰電壓力煲,也只是二十分鐘就OK啦。
羹煲好後,剛開始吃時感覺不怎麼粘稠,餘下的放進冰箱(怕壞掉哈);昨天再取出時,就已經很粘稠了,吃一口,清涼軟糯,真不錯呢。又因我把枸杞放得稍許多了點,羹的顏色也是很好看滴哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳蓮子羹的做法步驟
1、準備好需用的原料。(注:枸杞和冰糖在煲的時候又增加了同等的量)
2、蓮子提前用清水浸泡至少四個小時以上。
3、銀耳用温水泡發約三十分鐘。
4、將泡發好的銀耳除去黃蒂和雜質並清洗乾淨,泡好的蓮子除去蓮心。
5、將所有原料全部放進壓力煲的內膽中,並加入適量清水。
6、合上蓋,按下‘營養燉’健並選擇煲湯功能,這時控制面板上顯示的時間為20分鐘,壓力為50,壓力煲開始自動加熱。
7、加熱至系統設定的壓力後,烹飪程序進入保壓階段,挖制面板上的時間開始倒計時。
8、當倒計時間為0時,烹任完成,待壓力煲自動減壓完成後,就可以享用美食咯。
9、煲得清滑爽口的銀耳蓮子羹。
小竅門
壓力煲的烹飪時間=加熱時間保壓時間
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