金絲棗臘肉粽子的做法 【端午-粽子】金絲棗臘肉粽子 金絲棗臘肉粽子怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金絲棗臘肉粽子的做法步驟
1、糯米洗淨,用清水浸泡2小時以上。幹粽葉用開水煮軟,撈出沖刷乾淨。紅棗洗淨,用清水浸泡,臘肉切成小塊備用。
2、把粽葉折成漏洞的形狀。
3、在粽子葉的底部放入一顆紅棗。
4、先放入少量的糯米,再放入一塊臘肉。
5、再填入糯米,把漏斗填滿。
6、往米里灌滿水,這樣煮出的粽子更軟糯。
7、用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽葉的尾部折過來蓋住口部,同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子,右手把葉尾部摺進去,然後用馬連草捆好!
8、用馬蓮草紮結實。
9、包好的粽子成四角形。
10、按照此方法把所有的糯米都包完。
11、包好的粽子碼入鍋內,加清水沒過粽子,電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵,自動斷電後,利用餘熱悶一會,打開鍋蓋即可食用。
12、煮好的粽子。
小竅門
1、糯米用清水浸泡1~2小時即可,這樣煮好的粽子會粒粒分明,不會粘成一坨的。
2、粽葉用清水泡軟,然後要多洗幾遍,去掉髒污,否則,會影響成品的美觀。
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