雙色西米涼糕的做法,雙色西米涼糕怎麼做
“天氣很熱,就想吃涼亮晶晶也涼冰冰的東西,似乎什麼東西變成透明瞭之後就會給人一種清涼感,用來唬一下自己還是很靠譜的……
端午節做水晶粽子之後剩下了一袋西米,不想做西米露主要是因為煮起來很麻煩還要燜燜,所以索性做成一二個西米糕大家分着吃,加了核桃原汁更加香濃~
哦對了造型索性做到底,放上一點點櫻花也是很讚的哦~被唬住的不只是我,帶到辦公室大家都喜歡哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色西米涼糕的做法步驟
1、先做下面一層不透明的,取兩大勺西米
2、然後倒進去大半盒核桃原汁,浸泡過夜
3、早上起來就會發現基本上幹了,於是機智的你倒進去剩下的一小半
4、隨後不要客氣,用勺子狠狠攪拌,到大部分破碎
5、然後是透明的一層,1大勺西米加水浸泡過夜,同樣的方法攪碎
6、找一個耐熱的保鮮盒,墊上一層油紙,倒進去核桃西米層
7、上鍋蒸十來分鐘到表面凝固
8、然後倒上去透明西米層,放上浸泡去鹽的鹽漬櫻花裝飾,然後上鍋蒸,寧長勿短,我用了半小時,表面透明的時候即可~
小竅門
1、西米浸泡和攪碎為了方便熟,做過西米粽子的人應該有體會,是奪墨的難熟啊!!!
2、可以加糖進去,也可以且快樂放蜂蜜和煉乳;
3、熱的時候很脆弱,一定要等冷掉了再切,直直的按下去,不要鋸來鋸去~
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