黃金芝士雞肉卷的做法 港式黃金芝士雞肉卷 黃金芝士雞肉卷怎麼做
“最近吃了兩款夾心雞翼,一款是燕窩雞翼,一款是芝士雞翼,都是夾心雞翼,雖然燕窩雞翼貴很多,口感上還是芝士雞翼味道比較好,沒有雞翼,用雞胸肉代替,還可以吃到更多雞肉滑嫩的口感,總體口感酥脆香滑,有兩種不同cheese的口感。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
黃金芝士雞肉卷的做法步驟
1、準備材料,要先把雞胸肉解凍洗乾淨。
2、先將雞蛋打入碗中充分打散。
3、將雞胸肉從中間剖開,底部沾上生粉。
4、在剖開的雞胸肉裏放入一層Bacon細絲,然後在Bacon上放上兩種cheese絲。
5、包起來將邊緣合攏。
6、將邊緣捏住,先讓整塊肉外部裹上葛粉。
7、然後均勻裹上攪拌好的蛋液。
8、最後均勻沾上面包粉。
9、這時候用牙籤將口部串起來封住,在盤中放幾分鐘(很重要的一步)。
10、將油燒熱,但是不起煙的時候將雞肉放入鍋中,這時候轉至中火。
11、表面凝結後轉至小火繼續炸。
12、炸至金黃後,開大火逼油。
13、加點泡菜,上盤。
小竅門
每一個步驟都有他的作用,所以不要省略任何一步。
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