酸甜醃蘿蔔的做法 簡單開胃的酸甜醃蘿蔔 酸甜醃蘿蔔怎麼做
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不找大夫開處方。蘿蔔的好處那是太多啦,今天做個簡單開胃的酸甜蘿蔔,酸甜脆爽,吃了停不下來,早餐搭粥簡直太棒啦!過年吃的太油膩,做點清爽小菜清清腸胃吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜醃蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。
2、白蘿蔔一切二,二切四。
3、切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出出水。
4、醃好的蘿蔔清水沖洗多餘的鹽,控幹水份。
5、蒜瓣小米辣切開,材料稱量好,只做一根蘿蔔材料減半。
6、除了蒜瓣小米辣所有調料混合均勻,蘿蔔控幹水放在乾淨的容器裏。
7、放小米辣蒜瓣,不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8、蓋好蓋子冰箱冷藏醃製過夜,第二天就可以吃了,吃多少取多少,剩下的繼續冷藏,可以保存5-7天。
9、酸甜可口的醃蘿蔔就做好啦,味道真的棒,一定要試試。
小竅門
蘿蔔要選擇這種白色的水蘿蔔,不要發綠的那種,放鹽醃製要把水份殺出來,不然蘿蔔會有苦味。醃製最好過夜,更入味,祝大家成功!
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