鳳梨冰皮月餅的做法,鳳梨冰皮月餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鳳梨冰皮月餅的做法步驟
1、配料稱好,月餅模具備用。
2、開水一邊倒入麪粉中一邊攪拌。
3、放在不沾墊上和成光滑的麪糰。
4、麪糰平均分成20克一個的小劑子揉圓,鳳梨餡30克一個團成圓球備用。
5、麪糰按扁放入鳳梨餡。
6、用虎口慢慢向上推着包起來,捏緊封口向下放。屋諾月餅模具裝上花片,刷上薄薄的一層食用油防粘。
7、把麪糰底部向下放入模具裏,按壓脱模入盤中。可換不同花片依次做好,輕輕鬆鬆,簡簡單單的冰皮月餅就完成了。
8、放入冰箱冷藏兩三個小時,口感更佳。
9、Q彈軟糯。
10、小巧精緻。
11、香甜美味!
小竅門
模具:屋諾50克月餅模
配料可做8個50克的冰皮月餅。麪粉一定要用開水邊倒邊攪拌看不到乾粉即可和麪,隨個人喜好可做成其他餡料的冰皮月餅。
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