檸檬果醬的做法,檸檬果醬怎麼做
“市售的果醬一般都含有食品添加劑和防腐劑,多吃對人體無益。所以如果你家裏有吃不完的水果,而你正好也有料理機,那麼不妨自己動手來做做果醬吧,其實做這個超級簡單的。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬果醬的做法步驟
1、準備檸檬、白砂糖、水、檸檬味(必是10克)原諒。
2、將檸檬用小刀削去皮,切成小丁,注意皮下面白色的部分也要削乾淨,否則果醬的口感會偏澀發苦。
3、將檸檬丁放入料理機中,加入水,攪打均勻。
4、將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱,煮至沸騰時下入白糖攪勻至溶化。
5、將檸檬味必是加入鍋中並攪拌均勻。
6、小火煮至濃稠後,即可關火,倒入帶蓋玻璃容器中,晾至完全冷卻後,蓋嚴蓋子,放入冰箱冷藏,一般情況下可保存2-3個月不變質。
小竅門
1.檸檬味也可用其它果粉代替,只要是黃色的就可以了,加這個只是為了成品顏色更好看,如果不講究賣相,這一步可省略,因為不加色素更健康。
2.如果你喜歡幹一點象果凍狀的果醬,可以用來抹面包片的,就在步驟5中,加入10克果凍粉或者白涼粉,當然明膠、果膠、吉利丁之類的也行,只要是凝固劑就可以,攪拌均勻晾涼後果醬就會凝結成凍狀,這樣保存的時間相對來説也會長一些。
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