橙汁棒棒糖的做法 橙汁棒棒糖🍭 橙汁棒棒糖怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙汁棒棒糖的做法步驟
1、準備橙子打原汁(用原汁機打,肉汁分離)。
2、打好的橙汁🍊,放入10ml檸檬汁。
3、(橙汁+麥芽糖+冰糖)一起放在不粘鍋內。
4、用大火燒開,然後用小火慢慢熬不停的攪拌。
5、用硅膠鏟不停的攪拌,怕黏住。
6、熬到這個樣子就差不多了,温度計140度就可以了(或者用筷子沾一點放在冷水中,馬上就會變硬就可以了)。
7、抬起鍋馬上放在冷水洗碗布上,1分鐘觀察,泡少了就馬上倒入磨具,不能涼太久,不然就不好倒了。
8、抬鍋倒不好拍照,所以倒完了才拍的,有些水泡慢慢也會消失點。
9、等30分鐘左右,就可以出模了,出模後馬上放在封口袋,免得怕化。
10、這個顏色漂亮,因為在窗户邊拍的,橙汁是橙色的。
11、裝好包裝袋,放入冰箱冷藏,可以吃一段時間。
小竅門
❤️一定要注意,用筷子沾一點放在冷水中,硬了就馬上關火。
❤️熬好了把鍋放在冷水布上1分鐘左右,不要太久,不然又會凝固了。
❤️出模後儘快用包裝袋裝好就可以了。
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