豆乳海鮮鍋的做法 營養又美味——豆乳海鮮鍋 豆乳海鮮鍋怎麼做
“做了很多豆腐丸子,要想辦法吃掉啊……
想來想去,還是做火鍋好,吃了又暖身。
前天做過麻辣鍋,今天做個清淡可口的,突然想起剛來日本的時候在一位老師家吃過的,又營養又美味的——豆乳海鮮鍋。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆乳海鮮鍋的做法步驟
1、準備好食材。
2、將蛤蜊洗淨,放入鍋中,加水沒過蛤蜊,開大火。
3、蛤蜊開口後,馬上關火,將蛤蜊撈出,湯待用。
4、炒鍋內放油少許,下白菜片,翻炒至斷生。
5、將蛤蜊湯倒入白菜鍋中,蓋蓋子煮一分鐘後關火。
6、取砂鍋一個,將白菜菜幫鋪在鍋底,菜葉留着備用。
7、將洗淨的豆芽放入砂鍋內,上面放上豆腐丸子和洗淨開背去殼的蝦。
8、向砂鍋內倒入200ml的豆乳,大概是砂鍋容量的二分之一。
9、另外二分之一倒蛤蜊湯,中火,煮開。
10、蛤蜊去殼取肉,魚板切片。
11、開鍋後,加少許鹽調味,放入蛤蜊魚板,再把白菜葉堆在中心。
12、小火煮3分鐘後,關火即可食用。
小竅門
1.豆乳和蛤蜊湯的比例為1比1比較好,既有海鮮的鮮美,又有豆乳的營養。
2.豆乳跟雞蛋結合會產生不利於吸收的物質,所以這個菜裏不要放含有雞蛋的食材。
3.豆乳和海鮮都是略寒的,痛風等病的患者不宜食用。
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