貓爪棉花糖,自制貓爪棉花糖
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制貓爪棉花糖的做法步驟
1、玉米澱粉先鋪到一個平平的盤子上
2、用雞蛋的一端在玉米澱粉上壓出一個個凹槽
3、吉利丁片放入水中泡軟
4、蛋白加入細砂糖和檸檬汁打發成硬性發泡
5、將水和白糖加熱至融化,然後放入吉利丁片
6、加熱至吉利丁片全部融化
7、將融化好的吉利丁溶液倒入打發好的蛋白中,用打蛋器打發均勻
8、將攪拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉
9、攪拌均勻
10、將攪拌好的蛋白分別放入裱花袋中,先將白色的蛋白擠到玉米澱粉上
11、然後再擠出粉色的貓爪子
12、全部擠好之後晾乾,最後撒上玉米澱粉就可以了!還可以在沒有晾乾的時候撒上白砂糖,就是有白砂糖版的貓爪棉花糖
13、成品圖(無白砂糖版的)
14、成品圖
15、成品圖(有白砂糖版的)
16、成品圖
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