銀耳煲雞湯的做法 秋季養生湯----銀耳煲雞湯 銀耳煲雞湯怎麼做
“銀耳又稱白木耳、雪耳等,有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。銀耳含蛋白質、脂肪、人體需要的17種氨基酸、肝糖、鈣、磷、鐵、鉀、納、鎂、硫等礦物質,是一種高級滋養補品。
銀耳用藥禁忌:1、外感風熱,出血病,糖尿病患者慎用;2、風寒咳嗽及濕熱釀痰致咳者慎用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳煲雞湯的做法步驟
1、蜜棗洗淨,銀耳用清水泡發,洗淨,丟掉黃色的部分,撕成小朵,姜洗淨切成片;
2、將雞宰殺後洗淨,看成大小適中的塊;
3、煮鍋中水燒開,將砍好的雞塊放入焯去血水;
4、撈起,洗淨,再接適量清水煮沸,放入洗好的雞塊、紅棗、老薑片煮沸後轉小火慢煲;
5、1小時後,加入處理好的銀耳一起燉;
6、近兩小時燉至肉爛,撒少許枸杞即可;
小竅門
1、優質的銀耳花朵呈微黃色,顏色過於白的相反有問題,優質銀耳乾燥,無潮濕感,無異味,如聞出酸味,則不宜食用;
2、銀耳根部黃色部分要去掉,一般不食用,會影響口感;
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