清熱祛濕粉葛眉豆骨頭湯的做法 粉葛眉豆骨頭湯【清熱去濕】 清熱祛濕粉葛眉豆骨頭湯怎麼做
“【百度】粉葛是豆科,葛屬植物葛的變種甘葛藤(拉丁學名:PuerariathomsoniiBenth)的乾燥根,中藥名。解肌退熱,生津止渴,透疹,昇陽止瀉,通經活絡,解酒毒。
粉葛常用於外感發熱頭疼,項背強痛,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢,泄瀉,眩暈頭疼,中風偏癱,胸痺心痛,酒毒傷中。
眉豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清熱祛濕粉葛眉豆骨頭湯的做法步驟
1、眉豆提前1小時浸泡。
2、豬骨頭提前浸泡1小時,泡出血水,薑片備用。
3、粉葛2個。
4、粉葛削去皮,切塊備用。
5、開小火加入薑片跟骨頭一起煮,水沸後關火,然後用清水洗幾次,將血沫清洗乾淨,這樣煮出來的湯清澈見底。
6、泡好的眉豆。
7、將三種食材都放進高壓鍋中。
8、這時候加入1000ml的清水,蓋過食材表面多一些。蓋好高壓鍋蓋子,大火煮到上汽後再繼續煮5分鐘,然後轉為小火煮40分鐘。關火後,等高壓鍋的汽都散了,加入少許的鹽調味即可。
9、粉葛眉豆骨頭湯很清甜的。
10、成品圖。
小竅門
骨頭提前浸泡,然後再焯水。眉豆也要提前浸泡。
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