田園排骨湯的做法 葷素一碗端---田園排骨湯 田園排骨湯怎麼做
“雖然已經立秋,但涼爽還要過上一段時間。經過一整夏的炎熱,在此初秋時節,多吃一些清淡點的肉類,既能打開胃口,也能更好的補充體能。再加上一些新鮮蔬果,不但營養就更豐富,還能讓湯汁更加清甜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田園排骨湯的做法步驟
1、排骨洗淨。
2、配料洗淨。
3、鍋中加入適量水,放入幾片拍碎的薑片一起燒開,水開後倒入排骨同時調入1湯勺的料酒,焯去血水,撈出洗淨。
4、砂鍋中加入適量清水,加入排骨,放入兩片生薑和1個葱結,大火燒開轉中火煮半小時左右。
5、加入切好的蓮藕快和玉米段繼續煮半小時左右。
6、調入2茶勺的食鹽拌勻,加入番茄塊,再煮5分鐘。
7、關火取出前面加進去的葱結,撒入適量新鮮葱段即可。
8、也可在關火後調入適量雞精。
小竅門
詩心片語:
1:排骨最好先焯一下水,煮出的排骨湯湯汁更鮮美。
2:煮排骨湯的時候食鹽不要加得過早,以免排骨不容易煮爛。
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