原味雞湯的做法,原味雞湯怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味雞湯的做法步驟
1、雞半隻,切小塊(我是去市場買雞的時候,老闆給剁好的)。用水泡半小時左右,去除血水。
2、涼水涼鍋下雞肉,放點葱段,放料酒(放薑片)開火。開鍋後再煮個2-3分鐘。
3、同時,高壓鍋裏放水開煮。水開後把雞肉撈過來(如果血沫多的話,就開着火在鍋裏輕輕的晃掉)。
4、放葱段,少許鹽。鹽的話開始少放點就可以了,如果味道不夠,最後可以根據自己的口味,酌量添加。蓋鍋蓋,高壓鍋開大火,上氣後轉小火,十分鐘。然後靜等排氣,這一步不能急,安全第一呦!
5、碗裏放葱花,香菜段,開鍋趁熱倒湯。這時候可以酌量放鹽了。
6、也可以高壓鍋排氣的時候,另起鍋煮點麪條放裏面。
7、愛吃辣的,也可以放點辣椒油呦!
8、成品真的是超級美味。
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