烏雞香菇紅棗湯的做法,烏雞香菇紅棗湯怎麼做
“現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,而膽固醇和脂肪含量卻很低,是營養價值極高的滋補品。老年人、少年兒童、婦女均可食用,體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人更宜食用。配上幾粒紅棗、小香菇,不但營養豐富,更能提高人的免疫力,行氣血。烏雞熬湯滋補效果非常好,可將骨頭斬斷,文火慢燉,營養更能全面釋放。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烏雞香菇紅棗湯的做法步驟
1、烏雞一隻,去內臟、雜毛,清洗乾淨
2、用廚房剪將其剪成小塊,然後清水清洗兩遍,去除多餘的血水
3、半隻烏雞、紅棗、小香菇、枸杞、大葱段、鮮薑片、當歸準備妥當
4、先將烏雞入電飯煲內膽中,再放入小香菇、紅棗
5、將葱段、薑片、枸杞放入鍋中
6、加入適量的清水,蓋上蓋子,啟動“煲湯”程序
7、時間默認2小時,可以根據口感要求,提前結束程序
8、出鍋前根據口味加入鹽,攪拌均勻
9、好鮮美
10、還有紅棗淡淡的甜味和香味
11、肉也熟透了
小竅門
食材用量根據實際食用量來調整;無須加料酒、八角等香料,吃的原汁原味;紅棗、小香菇、枸杞入鍋前可清洗一下;枸杞也可以在出鍋前加入;出鍋前加入鹽,既可保持肉鮮嫩,又能少攝取鹽分;因為是一鍵式完成的,所以湯中會有一些浮沫掛在肉上,如果很介意,可以煮開時將浮沫撇去,這樣就不會有沫子掛在肉上了。
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