排骨粉絲菌菇湯的做法,排骨粉絲菌菇湯怎麼做
“經常喝湯可以滋潤身體,增強我們的抵抗力,而且家中老少都適合,女人喝可以美容,男人喝可以強身,小孩子喝可以增加營養,老人喝些可以延年益壽。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
蘑菇營養豐富,味道鮮美,含有大量植物纖維,具有防止便祕,促進排毒、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。
粉絲富含碳水化合物、低脂肪、低熱量、吸附性強,可清除體內垃圾、毒素。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨粉絲菌菇湯的做法步驟
1、新鮮排骨洗淨斬件;
2、口蘑洗淨備用;
3、粉絲準備好;
4、粉絲用温水泡軟,瀝乾備用;
5、排骨冷水入鍋,放入3片姜及一勺料酒,小火加熱焯血水;
6、撈出排骨沖洗乾淨,放入沙鍋中,加入熱水,加入薑片;
7、加入口蘑,大火燒開,轉最小火煲60分鐘;
8、再放入粉絲,煮開即可關火,入適量鹽調味即可;
9、成品。
小竅門
1、排骨焯水後移入沙鍋時,鍋內應用熱水,以減少營養成分的流失;
2、粉絲易煮爛,宜最後入鍋,保持口感;
3、如果覺得湯的味道過於單一,可以適當增加胡椒粉等調味,我家習慣喝原汁原味的,沒放太多調料。
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