菌菇排骨湯的做法,菌菇排骨湯怎麼做
“説到燉湯,生活在南方的朋友應該更有發言權,南方人習慣喝湯,小時候看TVB就覺得很奇怪,家裏老人每天都會給忙碌工作的孩子煲湯,好像“回來喝湯”是每天必做的事情。我對湯開始有認識應該是在生寶寶的時候,月嫂阿姨每天燉湯,開始不習慣,慢慢的就會越來越接受,就像是很多食物小時候不愛吃,長大了竟然覺得這樣的人間美味竟然有人不吃!自從有了寶寶,我也開始在養生飲食上動心思,一個是家裏有孩子了,飲食健康要格外注意,還有個重要原因,就是家裏的老人歲數越來越大,很希望他們吃的健康,儘量能通過飲食保養身體。
我今天分享的菌菇排骨湯做法很簡單,菌菇可以買自己喜歡的種類,都是晾乾的,家裏可以備一些,燉湯用很方便,喜歡吃肉的就可以加烏雞,或者加鴿子之類的一起燉,喜歡吃素的也可以加蔬菜一起燉,比如蓮藕,蘿蔔等,我今天加的是排骨,我家老的小的都是食肉動物,包括燉湯也喜歡吃肉的。加了菌菇和紅棗一起燉,很鮮美很好喝。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菌菇排骨湯的做法步驟
1、準備菌菇,種類可以根據自己的口味選擇,反覆清洗乾淨,提前一小時涼水泡發。
2、泡發的菌菇攥幹水分,泡發的水也可以留着,燉湯的時候加進去,湯汁的味道會更加濃郁。
3、起鍋熱油,放入泡發的菌菇翻炒出香味兒,排骨提前焯水,也要放進去一起炒,加適量鹽炒勻,激發出香味兒。
4、用科西電蒸鍋帶的燉盅來燉補品,非常軟爛入味,而且非常省事,炒好的菌菇排骨放入燉盅,加入適量清水。
5、科西電蒸鍋選擇“精燉”模式,觸屏選擇功能,旋鈕調節時間,操作起來讓人感覺極度舒適。
6、燉好了,看起來十分有食慾,排骨已經軟爛脱骨,可以加一點雞精提鮮,不加也可。
7、倒出來看一下,材料豐富,非常誘人。
8、湯汁鮮美,肉質軟爛,養生靚湯其實做起來很簡單,趕緊試試吧~
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