絲瓜皮蛋豆腐湯的做法,絲瓜皮蛋豆腐湯怎麼做
“夏日炎熱,不想喝油膩的骨頭排骨湯,今天做了一道絲瓜皮蛋豆腐湯。絲瓜具有清熱解毒功效。同時,也適用於口臭、骨節痠痛,尿道灼燒刺痛等症狀。嫩豆腐色澤潔白,質地細膩、軟嫩,富含蛋白質,營養價值高,常食石膏豆腐,可使人的面部變得白嫩。松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。這道絲瓜皮蛋豆腐湯,操作簡單,口感清淡,營養豐富,適合家庭製作食用”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜皮蛋豆腐湯的做法步驟
1、姜去皮洗淨切薑絲,備用
2、嫩豆腐,切塊,水中放入一點食鹽,泡製十分鐘
3、皮蛋一個,去殼洗淨,切塊
4、絲瓜一根,削皮,洗淨,切小條
5、熱鍋冷油,放入薑絲,煸香
6、放入絲瓜條,煸炒
7、絲瓜變軟,加入皮蛋塊,煸炒
8、加入清水,大火燒開
9、水開轉中火,放入一小塊雞湯濃湯寶,攪拌融化,轉小火,用勺子撇去湯表面浮末
10、加入嫩豆腐,燒開
11、燉煮5分鐘,嘗下鹹淡,適量添加一點鹽,即可
12、成品,這道湯,製作簡單,口感鮮香清爽,營養豐富。
13、喝一碗熱湯,從胃到心都舒坦了
小竅門
絲瓜-絲瓜甘味質,多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經,具清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚之功效。
皮蛋火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
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