蘿蔔絲豬肉丸子湯的做法,蘿蔔絲豬肉丸子湯怎麼做
“白蘿蔔主治功能
1.增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2.幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔絲豬肉丸子湯的做法步驟
1、先把葱姜切碎。把1個雞蛋、少量鹽、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入豬肉餡裏,拌勻後放20分鐘入味。
2、把白蘿蔔去皮,我用的擦菜板把蘿蔔擦成的絲,很細也比較快。要是喜歡粗點蘿蔔絲也可以自己切。
3、湯鍋做1/3的水。
4、水開後,撒一小勺鹽。用小勺把醃好的肉餡一個一個橢成圓球型下鍋。
5、肉餡下完後,如果有沫子就撇淨。然後把白蘿蔔絲下鍋,不能蓋鍋蓋,要一直用湯勺輕輕攪拌。因為白蘿蔔裏有蘿蔔氣,如果蘿蔔氣在做湯時不能散發出去,那湯會有苦味,口感不好。
6、蘿蔔絲下鍋後大約7分鐘湯就好了,出鍋前在點幾滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
小竅門
適用人羣
1.一般人都可食用。
2.蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃。
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