西洋參燉老母雞的做法,西洋參燉老母雞怎麼做
“西洋參雞湯是一道滋補佳品,西洋參有補氣養陰,清熱生津的功效,雞肉含豐富的蛋白質,其脂肪中包含的不飽和脂肪酸,是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質滋補食材,西洋參和雞肉的各種功效互補、各司其職,使得西洋參雞湯有益氣養血,寧心安神的功效”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西洋參燉老母雞的做法步驟
1、備好母雞和西洋參
2、備好料酒,生薑片
3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起
4、之後把雞加入燉盅內,加入生薑片,倒入黃酒
5、再把西洋參加入注滿熱水
6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入,水量能浸沒燉盅的一半即可
7、壓35分鐘
8、等排氣完了打開加入鹽拌勻後出鍋
9、撒入葱花即可享用
小竅門
1.西洋參每人一天不要超過5克,外感發熱、陰虛火旺者忌用。
2.用高壓鍋燉能減少烹飪時間,也可以用明火增加時間燉,燉煮的時間要依照雞肉的品質決定
3.這種湯可以加入一些枸杞子營養更佳,我家人不喜歡食用所以換成了葱花
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